食品安全关系百姓身体健康和生命安全，关系经济发展和社会稳定。为防范系统性食品安全风险，促进食品产业高质量发展，江西省鹰潭市市场监管局坚决贯彻食品安全“四个最严”要求，将食品安全监管作为“一号工程”和工作的重中之重，实施智慧市场监管网格化管理，强化事中事后监管，严格市场行政执法。

一是开展食品小作坊提升行动。落实江西省委书记刘奇关于食品小作坊批示精神，重点推进余江区食品小作坊集中加工区建设，已有8家食品小作坊入驻，强化对豆制品、米粉集中加工区改造提升，积极开展食品小作坊示范创建，已验收通过30家，其中省级18家。

二是开展豆芽质量安全集中整治行动。自2020年9月开始，牵头开展豆芽质量安全整治行动，印发《鹰潭市豆芽质量安全专项整治实施方案》，联合农粮等相关部门对全市豆芽生产户、农贸市场、大型超市、餐饮店等单位全面开展整治行动，切实把好“源头”“销售”“抽验”“查案”等四道关卡，全力保障人民群众吃上放心豆芽。截至目前，共抽检22批次，覆盖全市豆芽小作坊和大型农贸市场和菜场超市，合格率100%;查处不合格豆芽案件6起，罚没款共计4.6万元。

三是开展大米质量安全提升行动。实行大米生产企业挂点一对一监管，持续深入开展全面监督检查，检查大米生产企业20家次，共抽检大米15批次，均检验合格。加强对超市、农贸市场大米质量安全监管，重点结合春季校园开学食品安全整治活动，对校园大米进行强化监督检查，已检查校园400余家次。开展大米生产企业飞行检查2家，对全市米粉、年糕等生产企业进行监督检查15家次，重点检查原料大米质量。

四是安全快速发展速冻食品产业。通过营造公平一致的市场准入环境、引导速冻食品产业与脱贫攻坚工作紧密结合、迭代更新智慧市场监管网格化管理平台、推行政务服务集约化、实现包容审慎监管等举措，打造“鹰潭烤串”品牌。鹰潭市速冻食品企业从2017年的8家增加至如今的83家，占全市食品企业比重从10%增加至38%;年产值约15亿元，占全市食品产业产值比重40%;带动农村就业近万人，其中贫困户167人，助力农民增收约5亿元。