近日，以“探索新增量”为主题的第八届FBIF2021食品饮料创新论坛于杭州国际博览中心正式召开。香飘飘互联网事业部总经理Elsa（蒋晓莹）受邀出席大会饮料及健康零食创新分论坛，与恒天然NZMP大中华区益生菌负责人王乐濛、T9首席设计官吕荣华、茶里CMO林川共同探讨如何让消费者在预包装中“喝到一杯现制饮品”。

（FBIF饮料及健康零食创新分论坛会场）

论坛现场，四位嘉宾分别从市场需求、工艺创新、产品发展趋势等方向，进行了小组讨论。Elsa表示，不管是现制饮品还是预包装饮品，对消费者而言，根本诉求都是需要一款口味与品质兼具的好产品。“随着现代技术发展，预包装产品已经可以做得非常好。比如香飘飘的Meco蜜谷果汁茶，利用新鲜茶叶现萃，跟≥25%的天然果汁融合后，再经过瞬时灭菌+无菌灌装，不添加任何防腐剂，就能在保证产品新鲜品质的前提下，让消费者随时随地纵享美味。”

（香飘飘互联网事业部总经理 Elsa）

在谈到怎样让消费者更好地感受到预包装产品的价值时，Elsa认为，要尽可能让消费者花少量的钱，获得更好的用户体验。“首先，要知道用户喜欢什么，精准洞察他们的需求。比如我们推出了仪式感很强的奶茶自热锅，满足年轻人爱社交、爱分享的需求；还会根据线下消费趋势开发季节性产品。现在是荔枝季，我们就推出了应季的贵妃粉荔味果汁茶。”据悉上述产品，在消费者口碑和市场表现上都获得了不错的反馈。

“其次是通过技术升级，还原现制饮品的体验，以更低的价格，实现更高的消费价值。”Elsa表示，香飘飘在国内率先引进了杯装无菌冷灌装生产线，目的就是希望消费者在拿到这款Meco果汁茶产品时，能享受到和一杯现制茶饮差不多的消费体验。“第三，预包装产品最大的价值还是便捷。通过香飘飘全国销售网络的布局，让消费者能够更简单、方便地触达产品。”此外，预包装产品的发展时间更长，建立了更为规范和严格的行业标准。Elsa指出，依托于大量的市场洞察，包括针对现制茶饮在内的消费者口味和趋势调研，预包装产业也在不断推动产品创新和用户体验优化。

(香飘飘 Meco果汁茶)

“食品饮料行业是一个开放的生态，产业升级就需要产业链上所有的伙伴，从市场需求出发，术业有专攻地解决问题。”Elsa认为，预包装产品和现制饮品之间并无绝对的好与坏，只要是满足消费者需求、受消费者喜欢的，就是好产品。

相信在竞争激烈的赛道上，凭借对用户的精准洞察，香飘飘通过产品创新、渠道扩张、品牌营销多方面的升级，有望赢得市场增量，与所有参与者一起推动食品饮料行业的进步。

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