茅台酒与冰激凌大胆碰撞，童年伴侣合味道杯面联合苏打水积极“破界”，“熬夜水”用一整根人参硬核养生......食品饮料界，品牌们总在绞尽脑汁创造新品。

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大牌持续发力，新锐陆续涌现，家家都有新品。行业竞争越来越激烈，抢先一步找到增长点，抓住消费者心智才是硬道理。那么，2022年的市场有哪些新趋势、新场景、新变化？

百度营销x数说故事联合发布食品饮品行业分析报告《发现·抢占下一个心智窗口期--2022食品饮品趋势报告》，从品类、产品、营销出发，挖掘食品饮品行业的新趋势，并对行业传统与新锐品牌做出分析，致力于发现下一个心智窗口期，在行业激烈竞争中提前布局，赢得先机。

饮料

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一、报告重点抢鲜“路透”

当我们谈论“吃吃喝喝”时，早已不止一日三餐。在不同的场景中，这届年轻人都要吃出仪式感与新意。

从声量上升指数看，节日气氛达到2.33，在外活动紧随其后，增长2.12。即使是传统汤圆，在吃法上也在不断变更，炸汤圆、酒酿汤圆、榴莲汤圆、阿华田汤圆……纷纷被端上餐桌。

全民露营，“露营+咖啡”在场景下被提及频率最高，“露营野餐”在搜索增幅达到121%。

一日三餐之外，大家更关注？--2022食品饮品趋势报告

2022年食品饮品界有一个品类异军突起，速食菜让消费者在家也能轻松get营养健康的品质料理，整体搜索同比增长877%。最爱买速食菜的是35-44岁的「人间清醒姐」，关注着孩子成长与悦己享受的她们，既要吃得有营养，又要吃出仪式感，还要省时又省事。

咖啡液是年轻人pick的另一个增长点，搜索增长223%，18-24岁的「自由新生代」更喜欢灵活搭配，用咖啡液与厚椰乳为自己DIY一杯生椰拿铁。

是谁在买速食菜和咖啡液？--2022食品饮品趋势报告

大喊“减脂、低糖”的精致女孩，正在成为健康零食“成分党”。维生素、益生菌、蛋白质等“营养健康”搜索量整体增长56%。

新一代营养女孩们更青睐能够便携式养颜，随时补营养的小零食，比如今年火爆全网的Minayo富铁软糖。围绕女性和儿童的营养深耕，成为糖果行业新增量。

健康爱好者，都是隐藏的成分党？--2022食品饮品趋势报告