天天消息！费列罗、薄荷健康、五谷磨房、劲仔高层确认出席！| FBIF2022零食与烘焙分论坛

零食如何做到好吃又有趣？从创新包装到惊喜周边，从大胆风味到新奇用料，品牌无不绞尽脑汁寻求最佳方案，但如何塑造“品牌感”和“幸福感”？消费者是否愿意为之买单？中国风味强势来袭，烘焙市场百花齐放的环境下，企业该如何在“内卷”中突出重围？

FBIF2022食品饮料创新论坛“零食与烘焙”分论坛将于今年9月21-23日在深圳国际会展中心（宝安）举办。目前，费列罗、薄荷健康、五谷磨房、劲仔、南洋大师傅、新满记等企业的高层都已确认在论坛演讲。分论坛将从趋势洞察、中国风味、行业风向与消费者导向等维度，探讨如何做美味有趣的零食品牌。本文将提前与您揭秘零食与烘焙分论坛的精彩看点。

(资料图)

一、零食与烘焙创新分论坛已确认的演讲嘉宾

FBIF2022“零食与烘焙”分论坛分享嘉宾

图片来源：FBIF

二、零食与烘焙创新必关注的话题

推荐话题：破局 | 做有“品牌感”的零食

演讲嘉宾：马如城，总经理，费列罗中国

推荐理由：零食品牌百花齐放，要成为消费者心中“非你不可”的那一个，就得靠“品牌感”了。

推荐话题：【爆款潜质诊断】为什么这些地方食品没有“成为”螺蛳粉？

主持嘉宾：杨阳，研究总监&连锁餐饮行业首席增长官，益普索中国

讨论嘉宾：邹彪，创始人，阳际山野

曾程，CEO，满小饱

韦大，品牌创始人，人类快乐

推荐理由：中国美食千千万，地方美食成爆款。

推荐话题：现代食养的“破”与“立”

演讲嘉宾：桂常青，董事长，五谷磨房

推荐理由：中式养生历史悠久，现代营养学也不甘示弱。在养生产品卷到开花的当下，用天然食材支撑的“现代食养”或许可以提供新的思路。

推荐话题：“大”健康，“大”增长

演讲嘉宾：田风华，成人营养市场总监，菲仕兰食品配料

推荐理由：零食的品类边界不断扩展，但消费人群不断细分。如何破局？当然是健康，健康，还是健康！

推荐话题：百店到千店，为什么烘焙门店从区域走向全国这么难？

演讲嘉宾：朱维新，创始人兼董事长，南洋大师傅

推荐理由：从古早鸡蛋糕起家，一年突破千店的南洋大师傅来啦！朱总，一个自建商学院与加盟商共同学习一年的男人，将为我们分享他的千店历程。

推荐话题：甜品点心化：新场景下的突围与进击

演讲嘉宾：刘子正，集团总裁，智港集团（新满记集团）

推荐理由：甜品在变，但“甜”不变。新消费时代，我们一起来聊聊甜品的新场景、新模式、新机遇。

推荐话题：战略聚焦：打造灵感与创意不断的超级单品

演讲嘉宾：石泽政，创始人，泽田本家

推荐理由：烘焙界从来不缺明星单品，持续把单品开发下去的却很少，把单品做成品牌的就更少了。为单品注入持久的生命力，不仅需要灵感与创意，更需要理性的策略。

推荐话题：好吃无负担，烘焙美味的“0 负罪感”

主持嘉宾：欧峰，院长，军师智库餐饮研究院

讨论嘉宾：吴朝东，创始人，七年五季

许柯，创始人，MIGI COCO

张连慧博士，谷物研发中心主任，中粮营养健康研究院

推荐理由：谈到健康烘焙，这届消费者一边嘴上说养生，一边忠实地践行着“口味至上”。当人们谈论健康时，究竟在谈论什么？这次我们来好好聊聊。

三、关于FBIF2022

以“涅槃·新生”为主题，FBIF2022食品饮料创新论坛及FBIF食品创新展将于2022年9月21-23日在深圳国际会展中心（宝安）举办，将从乳品、零食、烘焙、饮料、酒、调味品、预制菜等品类，以及行业战略、配料、营销、渠道、供应链、包装、创业等不同角度讨论行业趋势及创新案例，并携两大赛事颁奖礼及36000+平方米的FBIF食品创新展带来更多创新灵感，本届观众规模预计21000人。

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