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为进一步加强食醋质量安全监督管理，深入推进“守底线、查隐患、保安全”专项行动，督促食醋生产企业严格落实食品安全主体责任，平凉市崆峒区市场监管局全面开展了“放心食醋”专项整治行动。

一是积极开展自查，排除安全隐患。组织全区食醋生产企业和小作坊培训召开了约谈会2场次，要求企业积极对照相关法律法规和《生产企业自查表》，认真对环境条件、原辅料进货查验、生产过程控制、出厂检验、标签标识、生产记录、销售台账等各环节开展自查，对自查发现的问题逐一整改到位，及时消除食品安全隐患。

二是强化监督检查，全面规范生产。自查结束后，组织监管人员对自查情况进行了全覆盖检查，重点对物料平衡情况及生产记录的真实性、完整性和准确性进行核对，认真检查标识标签内容，查看是否真实准确标注各种食品原料和食品添加剂，对配料不全、食品添加剂未如实标识等漏标、虚标、标识不准确，自查问题未整改等问题，及时进行整改。严厉打击非法添加冰乙酸的问题，非法配制食醋的行为。

三是加强检验检测，确保食醋质量。在检查过程中，加强检验检测力度，重点从消费量大的餐饮单位、超市等终端商户进行监督抽检，全面落实从生产源头到餐饮终端消费各环节的食品安全主体责任，确保食醋产品质量安全。

截至目前，共检查销售单位359户次，餐饮服务单位584户次，食醋生产企业13家，食醋生产小作坊3家，下发《责令改正通知书》4份，监督抽检5批次，快速检测12批次。下一步，平凉市崆峒区市场监管局将继续加大对食醋的监督检查，严厉打击违法违规行为，全面提升食醋产品质量，确保让人民群众吃上“放心食醋”。