食用油与我们的生活息息相关，既关乎民生，又是战略物资，与大豆、菜籽等粮油作物一样，花生虽小，意义却大。让我们以食用油龙头企业鲁花的发展为例，从企业的视角，一窥其中的奥义。

“一头连接着农民，一头连接着消费者”

山东作为我国重要的花生产区，长期有着“世界花生在中国，中国花生在山东，山东花生在胶东”的说法，而莱阳地处胶东腹地，所产花生品质尤佳。1982年，莱阳便开始推广花生地膜覆盖技术，病虫害防治、灌溉、平衡施肥等方面的技术也都得到快速发展。高质量的花生让莱阳迅速成为我国重要的花生出口地。

但是，作为优质花生的产地，莱阳的花生产业也因为深加工能力不足，导致花生总是贱卖，农民得不到实惠。在这种情况下，当地决定开办花生油厂，以延伸产业链。

“一头连接着农民，一头连接着消费者”，1986年，莱阳市鲁花植物油厂由此成立。伴随35年的蓬勃发展，如今的鲁花集团已经成长为中国花生油生产企业的佼佼者。

独创5S压榨工艺技术，解决业界难题

随着经济的发展,消费者的用油需求也日益趋向营养健康。为了满足广大消费者的用油需求,鲁花集团集中优势科研力量,坚持改进花生油压榨工艺，先后打响工艺、品牌和种子“三大战役”，坚持为国人带来更高品质的健康花生油。

事实上，鲁花植物油厂在其创立之初就面临一个业界难题——黄曲霉素。玉米、大豆、花生等作物受潮后，极易感染黄曲霉，对人们健康危害极大。

1992年，经过6年的科研攻坚，鲁花团队独创5S纯物理压榨技术，成功解决了黄曲霉素超标的问题。

据介绍，这套工艺技术具有五大优势，一是纯物理压榨技术；二是“生香、留香”技术；三是“无水化脱磷”技术；四是恒温保鲜技术；五是去除食用油中黄曲霉素技术。有了该技术加持，鲁花的花生油既香又健康。

除此之外，鲁花5S压榨工艺生产出来的浓香花生油还有“省”的好处，其丰富的营养，用量只需色拉油的一半。“一瓶能顶两瓶用”的鲁花花生油，由此迅速获得市场认可。

5S压榨工艺技术的推出后，国家相关部门也重新修订了花生油的相关标准，这也标志着5S工艺技术的问世，正式引领行业进入食用油鲜香、健康“并举”的新发展阶段。

凭借优良的品质，从2004年至今，鲁花花生油连续稳居行业前列，成为中国花生油颇具代表性的品牌。

战略远见，锁定种业创新

要想在全球范围内保持花生产业的优势竞争地位，就必须占据花生种子研发的制高点。作为花生产业的龙头企业之一，鲁花早早开始布局花生种业。

“我们的高油酸花生每亩产量是国外品种的两倍，如果我国成功推广高油酸品种，国外产品就算进入中国，他们也没有竞争力。”鲁花集团董事长孙东伟说。

突破农业关键性问题，关键靠创新。

2009年，鲁花成立农业科技推广公司，专门从事花生良种的引育试验、生产示范、经营推广。2013年以来，该公司成功研发了一系列具有“高油酸、高产量、高含油量”的花生新品种，适合新疆、河南、河北、山东、湖北、江苏、辽宁等不同地区种植，高油酸花生良种繁育基地很快发展约10万亩，以优质花生基地建设促进高油酸花生良种的更新换代。

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