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7月20日上午，浏阳市“守底线、查隐患、保安全”食品安全大轮训第一期培训班开班，共有230名餐饮行业从业人员参与。培训内容包括食品安全知识普及、操作规范等。

据悉，食品安全大轮训将持续至10月，计划组织万人参与，涵盖学校、医院、养老机构、工地食堂以及大中型餐饮企业从业人员。旨在以训促管，推动增强餐饮从业人员的食品安全法律法规知识和业务技能，全面提升浏阳市食品安全治理水平。

“依照《食品安全法》规定，餐饮服务单位的法人是食品安全第一责任人。”市市场监督管理局相关负责人介绍，作为餐饮服务单位，保障食品安全需要建立一个长期、有效的保障机制，全面提升从业人员的食品安全意识才是关键，“餐饮服务单位管理人员在参加培训时，也会对照自身企业的实际情况，边排查边整改，边规范边提高。”

“针对其他未参与轮训的餐饮行业从业人员，各乡镇食安办也会另行组织系统培训。”该负责人表示，接下来，市市场监督管理局还将持续深入开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”行动，进一步推广“互联网+明厨亮灶”、开展特色食品全产业链风险排查整治，切实提高食品安全监管治理能力，严把农田到餐桌的每一道防线。（谢鹏）