过去几年中，火锅供应链发展蓬勃，其中，较为熟知的就是锅圈食汇(简称“锅圈”)了。锅圈从火锅食材出发，不断的去开发新的场景，这种新的场景里面包含了社区零售的方方面面。

近日，锅圈提出的“社区中央厨房”再一次成为了餐饮行业热议点。社区中央厨房即通过强大的供应链体系，整合上游原材料工厂、食品工厂，强化对产品能力的把控，并获取足够的行业毛利润，为广大消费者提供及时高质的食品配送。

作为国内有规模化的(7000+)社区中央厨房连锁，锅圈旗下门店铺设较为密集，不断下沉市场，是在率先抢占市场。而社区中央厨房能够反映锅圈食汇的竞争能力，其中关系到供应商筛选、产品研发、生产线打造、新品上市、商品汰换等一系列流程，能够体现其品质、价格、服务以及效率等方面的能力。

锅圈是一家社区餐饮的零售化企业，需要满足老百姓居家餐饮的餐桌场景。锅圈拥有 7 年的 to B 火锅食材供应链经验积累，研发中心会对流通食材做品质规划，目前锅圈的供应链采购能力在同品类赛道属于靠前地位。而锅圈提出的社区中央厨房模式无疑是锅圈一往无前道路上有利的跳板。

锅圈今后将不仅仅只限于火锅、烧烤，还会将产品品类延展到卤味、水果、生鲜，以及目前正在投资的中餐快手菜。锅圈将坚持供应链数字化升级、门店发展与业态提升，不断提升组织能力、商品能力和运营能力，建立线上线下全渠道触点，满足用户在家不同场景下的个性化消费需求，打造更好的新型一站式购物体验。

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