没有人能拒绝排骨的诱惑，如果有那就再来一盘！从广式早餐的蒸排骨，到东北风味的酱排骨，排骨做法千千万，到要说最让人欲罢不能的，还是甜香与酱香混合，肉汁四溢的蜜汁骨。想要烹饪这样一道甜蜜十足的料理，步骤并不复杂，一起跟着金龙鱼调和油来学习吧！

（图源下厨房用户：不藏私面包匠人）

蜜汁骨甜甜蜜蜜的味道，很容易就让人联想到广府经典的叉烧。在烹饪做法上，二者确有共同之处，比如都会用到广式调料品叉烧酱、南乳汁等，为了让蜜汁骨的风味层次更丰富，我们还可以加入少许桂花蜜和干桂花。当然也别忘记能让我们每日膳食营养更加均衡的金龙鱼调和油。事不宜迟，赶紧开始学习吧！

首先，将排骨加水抓拌、清洗2-3次，洗去多余的血水，沥干后加入少许盐和料酒，想要让排骨肉质更加鲜嫩，在腌制过程中可以再加入一些金龙鱼调和油，锁住排骨里的肉汁哦！腌制20分钟左右，姜蒜去皮切片。加入叉烧酱、南乳汁、10g料酒搅成的酱汁。

准备充分后，在锅中倒入金龙鱼调和油，不要吝啬，油量一定要放足。金龙鱼调和油烧至7成热时，把排骨放进去炸1分半钟，然后捞起沥干油备用。锅里倒掉多余的金龙鱼调和油，留少部分余油爆香姜蒜。加入炸好的排骨，倒入桂花蜜，翻拌均匀让排骨炒出糖色。倒入叉烧酱、南乳汁、10g料酒搅成的酱汁，翻拌均匀。最后加入能没过排骨的热水，盖上盖子煮沸后转小火。小火煮15分钟左右至排骨收好汁，盛出后撒上干桂花装饰即可。

图：金龙鱼调和油

这道蜜汁骨少不了金龙鱼调和油的神助攻。新品上市的零反系列金龙鱼调和油，采用绿色精准适度加工工艺，达到食用油的“零反式脂肪酸”标准，更好地保留了食用油中的营养，产品加工过程中植物甾醇、维生素E的保留率均≥80%。金龙鱼调和油精选八种植物油按科学脂肪酸比例调和而成，让食用油中的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸以及饱和脂肪酸能够达成1:1:1的黄金比例，轻松解决脂肪酸的搭配问题，不仅在味道上更美味，也能通过改善脂肪酸平衡促进人体健康。

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