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“一粥一饭当思来之不易,半丝半缕恒念物力维艰。”为进一步强化节约粮食、反对浪费意识,营造厉行勤俭节约、反对餐饮浪费的社会新“食”尚。最近,华蓥市市场监管局着力“五个点”让“舌尖上的节约”成为新习惯。

聚焦重点,狠抓工作部署落实。成立制止餐饮浪费专项行动领导小组,明确工作分工、细化工作任务、压实工作责任。严格压实外卖平台、宴席承办者、单位食堂等餐饮主体责任,指导建立健全“反餐饮浪费”工作机制。鼓励平台设置“适量点餐”的温馨提示;倡导平台推广小份菜、单人餐等;完善平台外卖满减等促销机制,防范恶性价格竞争。

紧盯热点,筑牢风险防范底线。结合“春雷行动2023”“周三查餐厅”“守查保”等专项行动,持续加强餐饮环节反浪费监督检查。要求餐饮单位适量采购,不得浪费食材,尽量“日采日销”,同时鼓励群众按人、按量点餐,剩餐打包,深化勤俭节约意识。要求餐饮单位对餐厨垃圾依规进行处理,并交由专门单位进行集约化处置和资源化利用。(华蓥市市场监管局和公安局联合检查餐饮单位餐厨垃圾处理情况)

锚定焦点,严查违法违规行为。围绕餐饮外卖点餐、婚宴、自助餐和单位食堂等重点环节,深入开展专项整治,从严从速查处纠正未主动提示、诱导点餐等违法违规行为。借助政府网站、行业媒体等渠道,加强对食品生产经营者浪费食品的违法行为进行公布,以警示和提醒广大经营者和消费者。定期召开餐饮主体约谈会,听取困难与建议;借助线上“智慧巡查”和线下实地走访等形式,收集群众意见;畅通“12315”投诉举报渠道,引导社会参与监督。

揪住难点,助推行业健康发展。传达学习中央和省、市关于制止餐饮浪费重要指示精神,宣贯《绿色餐饮经营与管理》等标准。落实落细反餐饮浪费工作,明确具体实施措施,指导餐饮协会制定乡村群体宴席节约行为规范,引导行业节约自律。采用奖勤罚懒的“竞争机制”,建立“红黑榜”,公开通报“红”与“黑”,借助正向激励与反向约束的方式,深入推动制止餐饮浪费治理。开展反餐饮浪费行动启动仪式及签订反浪费承诺书。

打造亮点,构建勤俭节约新格局。引领“反浪费”行为。要抓住领导干部这个“关键少数”,大力倡导领导干部“先行一步,快人一拍”的工作理念,力求熟练全面掌握反食品浪费方面的法律和政策,做好“榜样”引导广大群众。打造“节俭”餐饮。要求餐饮单位签订“厉行节约,反对浪费”承诺责任书,提供“半份半价”“小份适价”“热菜拼盘”等服务,积极探索打包有奖、光盘打折、浪费加收等措施,引导公众形成科学、理性、文明的消费习惯。明确餐饮单位责任制,落实到位,责任到人,定期开展“专门看”“回头看”,通过行政约谈、行政指导等方式巩固反浪费行动成果,建立反餐饮浪费长效机制。

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