“315”又来了。这一天让很多人翘首以待,也让很多人提心吊胆。央视一年一度的315晚会自然是万众瞩目,地方媒体的监督报道近来也日益引人关注。一起来看看今年“315”期间曝光的餐饮相关问题:


(资料图片仅供参考)

一、泰国香米竟是香精勾兑而来

央视“315”晚会报道,日前记者探访了安徽某食品有限公司,仓库里堆放着数十吨散发着“泰国茉莉香米”香味的“泰国茉莉香米”,负责人告诉记者,这些大米是安徽本地产的,和泰国香米没有任何关系,只要往大米里滴几滴香精,就会散发出特有的香味,这样的大米一年能卖出1000多吨。我国《食品添加剂使用标准》规定,不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

泰国香米竟是香精勾兑而来

图片来源:CCTV.com

【短评】如假包换的“科技与狠活”。

二、知名食品标准起草单位“翻车”

据广东电视台3月14日晚间报道,知名橄榄菜企业——汕头市玉蕾食品实业有限公司的生产环境触目惊心。记者1月28日走访时发现,在汕头市龙湖区龙华街道南社村,一堆随意堆放在路边的芥菜浸入泥水中,并已接近腐败,散发臭味。6天后,有工作人员用挖掘机将地上的芥菜运至仓库中,这堆腐烂的芥菜将被用于橄榄菜制作。

知名食品标准起草单位“翻车”

图片来源:广东经视视频号

玉蕾公司是汕头市农业龙头企业、广东省地方标准《潮汕橄榄菜》的起草单位之一,获得了食品生产许可证和出口食品生产企业备案。该公司在潮汕地区率先实现潮汕杂咸生产标准化,2003年,其“潮汕贡菜”“潮汕橄榄菜”被国家质检总局列为“国家地理标志保护产品”。玉蕾牌橄榄菜是广东粤字号产品。

玉蕾公司是广东省地方标准《潮汕橄榄菜》的起草单位之一

图片来源:广东省政府官网

14日晚9时许,据南方+报道,汕头市市场监督管理局执法人员正对涉事企业进行现场执法。京东、淘宝等电商平台随后均已将玉蕾橄榄菜下架。

【短评】参与起草标准的公司也“作恶”,带来的恶果甚于其他公司十倍。不得不说,日常监管很不到位。

三、去年踩酸菜今年踩腌菜,都是“足”时发酵

广东电视台报道,记者在走访时还发现,汕头市锦桂果蔬腌制厂的生产环境不尽人意。腌制工人穿着长筒水鞋来回于露天泥土地和腌制坑中,直接带着满脚的灰尘踩进腌制坑里;更有腌制工人拿着烟站在木板上,向腌制坑吐出白色不明物体。而在南社村的汕头沐彤园食品有限公司,工人直接赤脚踩在南姜上,这些南姜,将被用于增加酸咸菜的风味。

去年踩酸菜今年踩腌菜,都是“足”时发酵

图片来源:抖音@广东台触电新闻

据DV现场3月14日报道,问题腌制菜曝光后,汕头市场监管部门连夜行动,彻查涉事工厂,查封问题产品,全面排查腌制菜生产流通环节,防止问题产品流入市场。

【短评】去年的“土坑酸菜”虽然雷声很大,但看上去并没有触动汕头的相关行业。显然,稳坐钓鱼台的并不单只有涉事企业。那么,今次事后的迅速行动,焉知不会是一阵风?另外这件事有个滑稽的后续:3月15日,有媒体记者以消费者身份致电涉事公司店铺时,对方回应称脚踩南姜的并非工作人员,踩过的南姜也未用在产品中,目前已配合执法抽查,需等待抽查结果。

四、曼玲粥店员面对执法人员仍徒手抓食,多人投诉外卖吃出虫子、塑料

近日,有消费者投诉,在知名网红粥店曼玲粥点外卖,结果吃出虫子、塑料等异物。在曼玲粥店武汉仁和路分店,经视直播记者走访发现,店里生熟食品不分,一些包装盒也有油污。在曼玲粥店武汉徐东店,一名店员的手在摸了抹布和衣服后,又徒手抓起做好的包子进行打包。信息显示,曼玲粥店是全国连锁餐饮品牌,曾获得过中国好餐厅最佳杰出表现奖、中国粥三甲等称号,在外卖平台长期高居粥店好评榜。

曼玲粥店员面对执法人员仍徒手抓食,多人投诉外卖吃出虫子、塑料

图片来源:经视直播

记者随后将掌握的情况反映给了当地市场监督管理局,执法人员对曼玲粥店的武汉多家连锁店进行了突击检查。在曼玲粥店武汉徐东店,执法人员检查现场时,店员仍在用手抓做好的馒头和青菜,直到执法人员看不下去出声提醒。目前,两家粥店均被责令停业整顿。

【短评】没记错的话,这是曼玲粥连续第三次在315被曝光了,而它出现食安问题也很多次了。像这样的企业居然能多年、多次发生同样的恶性问题,原因可能就像网友所说的:还是罚得太少。

五、吉野家吃出蟑螂后,检查又发现43只

3月14日,企查查网站显示,北京吉野家快餐有限公司昌平奥莱餐厅因违反食品安全法,被北京市昌平区市场监督管理局罚款6.5万元。处罚详情显示,该餐厅1月13日销售的辣白菜猪肉双拼饭热卤套餐混入1只蟑螂。执法人员1月16日现场检查发现,距当事人被举报前最近一次消杀仅5天,现场发现43只蟑螂。由此认定当事人虽每月进行消杀,但环境消杀不彻底、不干净,是造成食品混入异物的主要原因。

吉野家吃出蟑螂后,检查又发现43只

图片来源:企查查

3月15日,九派新闻致电该店,一工作人员表示,罚款单已下来,店长下午会去交罚款。15日午后,中新经纬多次致电北京吉野家快餐有限公司,均提示“无法接通”。而北京吉野家快餐有限公司官方点餐小程序客服人员告诉中新经纬,具体问题公司内部已经进行了整改,消费者可放心到店。

【短评】房子里如果有一两只蟑螂,就已经足够让人重视了,43只蟑螂那是什么概念?另外,这些蟑螂是执法人员发现的,那么店里的员工有没有发现呢?如果说没发现,那好像也说不过去。唯一说得过去的解释是:员工也发现了这些蟑螂,只不过司空见惯了,也就不去理会。那么,每个月的消杀是流于形式吗?

六、网红餐厅“蓝蛙”被曝使用过期食材、标签随意换

3月15日,“记者卧底网红餐厅蓝蛙曝光后厨乱象”的话题在微博引起讨论,据“生活这一刻”视频,有记者卧底蓝蛙(北京悠唐购物中心店)发现,人均超过150元、79家门店遍及全国20多个热门城市的网红西餐厅蓝蛙,后厨制作沙拉的水果竟然有发黑发烂的;超过保质期的蔬菜依然能用;食材有效期标签随意更换;抹布不做区分,擦完刀具擦垃圾桶;海鲜池里放完拖布桶再洗菜……

网红餐厅“蓝蛙”被曝使用过期食材、标签随意换

图片来源:微博@生活这一刻

蓝蛙北京悠唐购物中心店店员对财经网表示,门店今天正在检查,暂时无法营业,具体恢复营业时间不清楚。

【短评】蓝蛙的客单价超过了150元,于是很多网友看到新闻后异常愤怒:“蓝蛙的沙拉一份没有100也要80,还给吃过期的菜叶子和烂掉牛油果。真可以。”“罚到倾家荡产也没用,心坏了。”

七、星巴克饮品发现飞虫,回应了

近日,据温州小陈反映,在“专星送”燕麦拿铁发现飞虫漂浮,门店承认食品问题“退一赔二”。涉事门店人员回应,退赔系考虑服务体验,不代表承认制作该饮品有问题。(澎湃新闻)

星巴克饮品发现飞虫

图片来源:澎湃新闻

【短评】傲慢的星巴克什么时候这么重视“服务体验”了?

八、张亮麻辣烫门店缺斤少两

近日,上海一博主发视频称张亮麻辣烫缺斤少两,引起广泛关注。视频内容显示,第一家店在食材称重时少减了36克皮重,第二家店则是总重量虚增了82克。在该博主质疑后,两家店都重新称重,食材重量突然变成了实际重量。

张亮麻辣烫门店缺斤少两

图片来源:公众号@餐宝典

3月9日,张亮麻辣烫发布声明称,涉事门店为上海新南街加盟店、江川北路加盟店。主要由于工作人员操作不规范,造成秤重误差。目前已对上述两门店做出责令立即整改、人员重新培训的处理。

【短评】“工作人员操作不规范”?门店五六千家的企业,找的这个理由太弱了。

九、正新鸡排吃出5厘米塑料条,顾客:店员让直接投诉

3月12日,山东济南。杨女士在正新鸡排购买两份鸡排,食用后发现其中一份鸡排内嵌入一根长约5厘米的塑料条。据杨女士讲述,第一次联系店员被直接挂掉,第二次店员称直接退钱;在自己要老板联系方式后,店员让直接去投诉,自己投诉后店家又打电话称她没有良心。目前就希望店家能够按照食品安全法,给出一个合理的解决方式。(白鹿视频)

正新鸡排吃出5厘米塑料条

图片来源:白鹿视频

【短评】正新鸡排的门店更多,12000多家,不过它的这名店员显然没有考虑“服务体验”。

十、熊猫不走蛋糕生产日期造假,线下门店“突击”停业

近日,广东民声热线记者暗访发现,主打熊猫人玩偶上门跳舞送蛋糕,号称“三小时新鲜现做”的熊猫不走蛋糕竟然生产日期造假,美团平台上广州的13家分店有9家在“315”到来前暂停营业,多个门店经营异常。

熊猫不走蛋糕生产日期造假,线下门店“突击”停业

图片来源:广东民声

熊猫不走蛋糕成立于2017年,总部位于惠州。目前已经完成3轮融资,其中不乏IDG等知名投资机构。2022年3月,“熊猫不走”厦门一门店因是“影子店”而被立案调查,即在线上可以正常接单,但在线下找不到门店。同月,政法频道报道了“熊猫不走”在外卖平台上宣称长沙有16家分店,但其中6家为“影子店”。

【短评】“影子店”既涉嫌虚假宣传,也存在食品安全隐患。

十一、湊湊火锅上海某门店被立案调查

3月14日,上海市市场监管局执法总队会同市计测院,对位于打浦桥日月光的“湊湊火锅·茶憩”及其他3家店开展了飞行检查。

在湊湊扫码点单后,服务员上出的菜品观感肉量“喜人”,但执法人员的秤却发现了“猫腻”。150克的肥牛,执法人员检测完却只有140克。更让人吃惊的是,单价最贵的一份和牛标称200克,实际差了足足22克。

湊湊火锅上海某门店被立案调查

图片来源:看看新闻

执法人员随即对门店后厨内的电子秤进行检查,发现该门店使用的电子计价秤未经强制检定,涉嫌违反《计量法实施细则》。针对上述违法行为,执法人员将对其立案调查。

十二、结束语

作为一个普通人,这些新闻看得人非常沮丧,因为曝光的基本都是知名品牌、大品牌,而曝光的问题又都是些老生常谈的“低级问题”。这些问题是永远都解决不了了吗?再说连它们都尚且如此,遑论其他没名气的店?

现在每次曝出某餐厅的食安等问题,就有很多人会不假思索地认为“餐饮店都这样”——这种社会现象和社会心理无疑对餐饮业的健康发展很不利。希望知名品牌能以身作则带好头,给全行业、全社会多贡献一些正能量。也希望监管机构能在事前和事中监管上更给力。

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