近年来，随着“轻食”概念的兴起，网红牛油果也获得了越来越多年轻消费者的喜爱。7月8日，秘鲁牛油果生产协会PROHASS亮相上海首秀，与牛油果爱好者们分享“New油果New生活！”现场手把手教你如何挑选、食用牛油果。

牛油果营养丰富，有益健康

牛油果是一种营养价值很高的水果，有“森林黄油”的美称。牛油果富含种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，以及高含量的钠、钾、镁、钙等元素。在牛油果丰富的脂肪含量中，不饱和脂肪酸含量达到80%，有健胃清肠、降低胆固醇和血脂的作用，对人的身体十分有益。另外，牛油果所包含的大量植物纤维、维生素、叶酸对美容保健等也有一定的功效。

牛油果夏日食谱分享

成熟的牛油果口感绵密细致，适合生食，也可做成沙拉或饮品食用。现在正值夏日酷暑，对胃口不好或轻食爱好者来说，牛油果都是不错的选择，下面跟大家分享一些牛油果经典做法：

牛油果配三文鱼：准备好牛油果酱、面包、三文鱼。将牛油果酱均匀涂抹在面包上，铺上三文鱼即可。

牛油果炒蛋：准备好即食牛油果半个，鸡蛋2个，牛奶30ml，橄榄油少许，盐少许。将鸡蛋打散加入牛奶及少许盐搅拌，锅中加入橄榄油烧热，倒入鸡蛋液翻炒，加入牛油果继续翻炒，牛油果微热即可食用。

牛油果南瓜汤：准备好即食牛油果半个，南瓜300g，牛奶250ml，清水250ml，橄榄油少许，奶油250ml，薄荷叶少许。将南瓜、牛油果切成小块，与牛奶、奶油一起放入料理机中搅拌成糊状，打好的浓浆倒入锅中加少许清水、少许盐煮开，装盘撒少许胡椒粉、薄荷叶即可。

牛油果苹果奶昔：准备好即食牛油果半个，苹果半个，牛奶200ml。将苹果、牛油果切成小块，与牛奶一起放入料理机，搅拌奶昔状倒入杯中即可。

还有更多吃法，大家也可以随意发挥。另外，在挑选牛油果时，可以选软硬适中的果子。用刀切开，可以看到嫩嫩的黄绿色果肉，这是最适合食用的状态。硬的牛油果存放时间很长，牛油果爱好者可以多买一点放冰箱冷藏，想吃的时候再拿出来放软即可。

秘鲁牛油果好在哪里

作为牛油果国际市场上的主要出口产地，秘鲁种植牛油果有一定的区域优势。首先秘鲁牛油果种植区分布在南美洲沿海地区，该地土质沙瓤，无降雨，并且病虫害较少；其次，该地牛油果干物质含量高，可达22%~30%；最后，秘鲁牛油果从采摘到全球销售一般控制在40至50天，极大的保证了秘鲁牛油果的新鲜度。

更重要的是，为了保证最佳品质，秘鲁牛油果从产地采摘到零售终端，采用了一站式全程冷链运输，持久恒温，为消费者送上最好、最新鲜的New油果！一起享受New生活吧！