据市发改委成本调查监审科公布的数据显示，7月猪肉均价每公斤26.8元。昨(13)日记者通过采访了解到，在猪肉价格低迷之际，很多市民选择提前制作火腿肠、香肠等，大量储备猪肉制品。
储备猪肉
市民排队灌火腿肠
昨日上午，记者在顺庆区金鱼岭农贸市场内看到，多个猪肉加工店外排队等候着不少市民，店内的火腿肠加工机器一直响不停，店主正在忙不迭将整根的火腿肠分节捆绑起来;不远处，还有市民正提着猪肉赶着来制作火腿肠。
“很多市民趁着现在猪肉价格便宜，购买猪肉，提前制作明年过年期间全家要吃的火腿肠、香肠，然后储备起来。”从事猪肉加工的郑华告诉记者，最近半个月，她至少制作了上千斤的火腿肠和香肠。
随后，记者走访了市内多家农贸市场和大型超市了解到，即便是进入7月以后，猪肉的价格依然还在回落。“带皮猪后腿肉每公斤23.8元，猪里脊肉每公斤34.5元，猪带皮五花肉每公斤31.8元，带皮猪肉前腿肉26.1元……”市民黄女士告诉记者，相比上个月，这个月猪肉价格每公斤大概又降了7元左右。
7月猪肉均价每公斤26.8元
据市发改委成本调查监审科公布的数据显示，在5月的最后1周，全市猪肉均价为每公斤30.04元，呈下降趋势。市发改委成本调查监审科相关负责人告诉记者，生猪价格回落，直接导致零售猪肉的价格一同回落。“进入7月以后，猪肉价格依然还在回落，目前7月的猪肉价格为每公斤26.8元，较6月回落了4.96%。”该负责人告诉记者，猪肉价格虽然还在回落，但是较之前几个月的回落幅度已经有所减小。
猪肉价格回落幅度减少，那么会不会马上面临上涨呢?记者在采访中了解到，一方面，随着夏季高温天气的临近，市民对猪肉的需求量会比冬季减少;另一方面，冻猪肉不断投放以及生猪出栏量的增加，猪肉供应量增加，可以预计猪肉的价格还将继续低位运行一段时间。
