近年来，长沙市以创建国家食品安全示范城市为总目标，先后出台《长沙市食品产业发展三年(2016—2018年)行动计划》《长沙市关于加快推进食品产业转型升级若干政策》等文件，通过标准引领、科技支撑、品牌示范、政策扶持等有力举措，推动传统食品产业加快转型升级，逐渐形成宁乡经开区、浏阳经开区、望城经开区“三足鼎立”的食品产业分布，建立起以澳优乳业、加加食品、盐津铺子等龙头示范企业为代表，涵盖乳制品、肉类加工、粮油加工、调味品、休闲食品等12个子行业的产业集群。2020年，全市食品产业完成规模工业产值1501亿元。

长沙首创以产业链思维推动产业高质量发展，由市委书记、市长任“总链长”，一名副市长担任食品产业链“链长”，宁乡经开区管委会主任担任“链办”主任。充分发挥市级领导的牵总作用，构建链长牵总、盟长搭台、校长支撑、行长帮扶的“四长”联动工作机制。通过外引内培、政策扶持、智能化改造等举措，培育形成龙头企业，做大产业规模，逐步释放食品制造业的引领示范效应。培育了澳优乳业、加加集团、盐津铺子、湘丰茶业、资源集团等一大批龙头企业。到2020年底，全市95家食品企业获批市级智能制造试点企业，7家食品企业获批全省智能制造试点企业，加加集团获批国家级智能制造试点示范项目。此外，长沙还强化标准引领，着力培育“湖湘”文化底蕴的特色品牌，提升竞争力，促进长沙食品产业“信得过、叫得响、走得出”。全市301家规上食品企业通过良好生产规范、危害分析与关键控制点等质量管理体系认证，占全省的42.94%，排名全省第一。

长沙还特别注重从科技创新能力、平台、人才三个核心要素发力，加大食品科技创新投入，支持食品工业重大技术应用、创新成果产业化开发，搭建食品产业技术创新平台，建设食品科技创新人才队伍，为食品产业高质量发展提供强力科技支撑。市本级2018年以来共支持食品安全技术攻关项目169个，立项科技专项经费共3975万元。目前，全市拥有食品高新技术企业55 家、省级企业技术中心5家、省工程研究中心4家，创建了澳优乳业、欧比佳、合生元等多个CNAS实验室。

至2020年底，长沙市食品产业完成规模工业产值1501亿元，规模企业达到363家，其中，年产值过亿元企业58家，国家级农业产业化龙头企业10家，上市企业达到8家。
（ 喻志远 记者陈赛）