【荔枝酒】荔枝白酒的做法

荔枝酒的用料

荔枝10颗白酒 200毫升小粒黄冰糖 15克

荔枝酒的做法步骤

步骤 1

荔枝冲洗一下后，凉干。然后手洗净擦干后，剥壳剥皮去核。

步骤 2

把荔枝倒入消毒过的无水无油的玻璃瓶中，然后加冰糖，最后倒入白酒，没过荔枝和冰糖即可。酒不要倒太满，7-8分满即可，要留出一定空间发酵，不然后面容易溢出来液体。

步骤 3

密封好，阴凉干燥处保管，3个月后即可开封喝!

步骤 4

6月5日泡的，今天9月22开喝!超过100天了，酒里的荔枝变成如上颜色!

步骤 5

味道一级棒!甜甜的，一点点辣。明年用大瓶继续泡??

荔枝酒的小贴士

1、第一次做，建议少做一点，以免做多了，万一中途失败，浪费太多材料可惜!2、中途可能失败的原因有可能是盖子没有密封好，或者瓶子不够干净，有水。或者荔枝有坏的，选荔枝要选没破皮破壳的好荔枝。3、用高度白酒的话，果肉可以多，酒没过果肉。低度白酒的话，果肉可适当减少。如果是15-25度的酒，可以是果肉：酒=1：3