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今年以来，为全面推进食品安全“两个责任”落地见效，有效提升监管效能，淮南市寿县努力在包保机制上谋思路、在末端发力上出新招、在终端见效上求突破，切实守牢食品安全民生底线。

党政同责“强”。寿县县委、县政府高度重视食品安全工作，党政一把手对落实食品安全“两个责任”负总责，县、乡镇、村（社区）“三级”党政主要领导齐抓共管。县委常委会、县政府常务会议分别专题研究食品安全“两个责任”包保工作。县、乡（镇）两级组建工作专班，对全县食品生产经营主体的分布、规模、业态等情况进行摸底排查，按照分级标准建立A、B、C、D级四级主体台账，建立健全责任清单、任务清单和督查清单三张清单，层层签订《食品安全责任与任务承诺书》，明确31名县级领导、320名乡镇级干部、1744名村（社区）级干部参与包保工作，100%完成包保干部与包保主体层级对应。

宣贯形式“新”。以贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》为切入点，通过“线上+线下”、“学习+指导”、“示范+带动”等方式广泛宣传食品安全“两个责任”政策要求。组织包保干部和市场主体开展食品安全“两个责任”工作培训会，对包保任务清单进行解读，学习“两个责任”典型经验，推动责任落实。县市场监管局、各基层市场监管所加强业务指导，按“县、乡镇、村（社区）”三个层级和“食品生产、流通、餐饮”N个类别开展分层分类培训。

属地责任“细”。在包保主体生产经营场所显著位置设置公示牌，标明包保主体食品安全总监（安全员）、包保干部的基本信息、职责、联系电话等内容，印制包保督导手册，使包保干部到包保主体看什么、怎么查、如何督导一目了然。今年第一季度，累计对全县5088家包保主体开展包保督导，并将督导情况全部录入“落实食品安全属地管理责任平台”，覆盖率达100%。

主体责任“实”。狠抓属地管理责任和企业主体责任同步落实，结合2023年春季学期校园及周边食品安全专项检查行动，督促指导12名学校食品安全总监依规依责履职，协助学校主要负责人加强食品安全管理工作。督促食品生产经营企业认真落实落细“日管控、周排查、月调度”各项记录、报表、台账、档案，做到现场随时可看，资料随时可查。

督查问效“严”。将落实食品安全“两个责任”工作纳入年度食品安全绩效考核指标，健全完善“日管控、周排查、月调度”和包保督导督查制度。将企业配备食品安全总监、食品安全员、干部包保覆盖率、季度督导率等工作纳入绩效考核指标。县食安办联合县委、县政府督查室开展不定期督查，重点督查包保干部履职情况和企业主体责任落实情况，对存在的问题及时指导整改，倒逼各级包保干部认真履行食品安全属地管理责任。