昌沃航天级特种食品带您品味”舌尖上的太空“

不添防腐剂保质10年；只加白开水冲泡8分钟

近些年，普通民众对于航天科技转化为民用已经不算陌生，大到通信卫星，小到婴儿纸尿裤，我们习惯依赖的难以计数的新材料、新产品、新技术、新工艺都是从航空航天领域直接移植或在其刺激下间接诞生的。

作为当今世界最具挑战和广泛带动性的高技术领域之一，航天级的标准和技术也几乎就意味着”最强的标准和技术“，包括看似简单却同样蕴含数代研究人员心血的航空食品的发明与创造。

所以，当航天食品技术与标准落地民用、成为我国“军民融合”国家战略的一个具体实施点后，品味“舌尖上的太空”就不再是普通民众只能如星空般遥望的梦想了。

昌沃特种食品最新推出的速食系列方便拌饭与方便面，就是采用航天食品的“冻干”技术与工艺流程生产的民用食品，其自主研发的核心锁鲜技术在2020年获得国家科技进步二等奖，使这一系列产品在不使用任何防腐剂的前提下，保鲜能力长达10年之久，为特种食品队伍又添一“航天级”优品。

航天级食品要素之安全与健康

昌沃特种食品：从原材料到技术工艺，全面保障

无论在哪一国家的航天食品标准评价体系中，“安全”无疑都是排在第一位的。空间环境的不同和工作任务的特殊决定了能进入太空的食品除了要提供人体所必须的营养和能量外，更要首先确保健康与安全，不会让航天员发生任何食源性病痛。

昌沃特种食品的安全性与健康保障，与航天食品一样，是从原材料采购、食品生产技术、生产空间与流程的卫生、工作人员的管理、食品检验检测等所有环节进行严格把控的。

【甄选自有原产地新鲜食材】

昌沃特种食品所需的大米、蔬菜、水果、肉蛋等原材料皆从自有原产地用心甄选，自然生长，绿色健康，从稻田、菜地、果园直接到工厂，当季生产当季使用，保证新鲜与能量。

【自研锁鲜技术保质10年】

航天食品不能使用防腐剂，保质期又要求很长，食用前也不能进行消毒杀菌处理，因此如何锁鲜是保证食品一直新鲜的关键。昌沃特种食品获得国家科技进步二等奖的锁鲜技术，正是运用航天食品科级，将食材经“冻干”抽出水分后，使用真空技术隔绝氧气，再经紫外线灯照射杀灭细菌。这一“锁鲜”三部曲彻底杜绝了短期内食物腐坏变质的可能，再加上包装罐盖独特的封口设计，使昌沃特种食品的新鲜品质能够保持10年之久。

【严控生产工艺和品质管理】

在食品领域，航天食品的生产工艺、技术与质量标准都是标杆般的存在，转投民用市场之后，行业体系标准都因此获得了提升。昌沃特种食品的研发中心、生产车间、包装车间、无菌室、检测分析中心、品控中心等，都严格按照航天食品的工艺文件和工艺参数设置，生产流程、人员管理、检验检测等环节也都按此严格把关。

航天级食品要素之营养与美味

昌沃特种食品：从食品的“肉体”到“灵魂“，用心塑造

通过中国航天员数次在太空的“吃播”，人们已经了解到，如今的航天食品早已不是当初首要为了满足太空特殊环境需要而不得不舍弃味道、品种等其他选项的时代了。今天的航天食品，既含有丰富的营养，又能做到种类多样、味道可口，这与航天食品技术的不断成熟与发展是密切相关的。

冻干技术在航天食品由解决航天员的”温饱问题“进化到解决“小康问题”的进程中扮演着重要角色。这项充满科技感的真空冷冻干燥物理脱水技术，也是昌沃冻干产品所采用的核心技术。

【运用冻干技术锁住食材营养】

作为应急储备用的特种食品，昌沃为什么采用成本更高的冻干脱水方式？因为这种方式不改变食材的分子结构，能更好地保持食物的营养价值。比如菠菜，冻干后维生素C可保留90%以上，而其他的脱水方法，无论是热风吹干、阴干还是晒干，维生素C能保留下来的比例都很小，有的占比甚至只有个位数。所以昌沃冻干食品经加水冲泡后，能最大限度地还原食材各级营养成分。

【特聘专业人士调制多种美味】

如果说营养是食物的“肉体”，那么色、香、味、形等则是它的灵魂。昌沃特种食品特定聘请了高级厨师和营养专家进行研发，调配出红烧鸡肉拌饭、海鲜拌饭、家常牛肉拌饭、海鲜面、西红柿面、私房牛肉面等六种不同食材和口味的产品，有五星级酒店的高档风味，也有妈妈厨房的家常味道，无论哪一种，皆由新鲜蔬菜、鲜嫩肉品搭配多种调料烹制而成，味道独特鲜美。