角逐2000亿烤肉市场，汉釜宫自选烤肉集市蓄力腾飞

据国家统计局数据显示，中国餐饮行业零售消费总额已达4.67万亿元，而烧烤烤肉类市场规模约为2200亿元，为火锅市场规模的40%，在巨大的市场份额下，品牌效应开始凸显，行业内卷加剧，汉釜宫自选烤肉集市是如何在烤肉市场冲破激烈的竞争，占有一席之地的呢?

汉釜宫自2009年推出就受到了市场的欢迎，截至目前全国已经开通并运营900余家店，2021年汉釜宫在自助模式上进行品牌升级推出自选烤肉市集模式，携“好食材，看得见，更新鲜”的品牌理念华丽转身，并且以汉釜宫烤肉集市全新模式落地运营的北京凯德茂太阳宫店、拉萨万达店两家直营店，均受到了年轻一代消费者的青睐和喜爱，除了市场端发力外，汉釜宫自选烤肉集市在推广策略和产品品质也进行提升，网红探店、种草、消费者安利等新颖的推广方式也不断的给加盟商进行流量赋能，打造一整个消费场景，从线上推广——到店消费——口碑积累形成消费闭环，带给烤肉市场新机遇。

升级后的汉釜宫自选烤肉集市，打破了传统烤肉店翻台效率低及菜单点餐方式的痛点。在展示方面，以自选柜的形式展示产品，把菜单变成鲜美的实物，产品现场操作，融入特色服务，从而更好的增加顾客用餐的体验感和信任感，让顾客亲身感受到自选模式的便利性及食品安全性。在环境方面，汉釜宫自助烤肉店，有着明亮整洁的店内环境，欢快放松的氛围，能给大家一个更舒心的就餐空间，贴近烤肉盘的烟筒超强吸力，可以驱走所有异味。

汉釜宫自选烤肉集市目前已经发展成为一家集餐饮连锁经营、品牌管理、餐饮服务、食品销售、物流配送为一体的综合型国际餐饮集团，目前不仅对店内环境和产品进行了升级，而且还拥有物流中心、中央工厂、培训基地、营运中心、直营中心、开发设计中心、品牌中心、招商中心等核心部门，针对各领域、各版块进行专业输出，使得汉釜宫自选烤肉集市的运营、产品和品牌三个角度相辅相成，均衡发展。在加盟商扶持层面，汉釜宫自选烤肉集市前期会提供选址方案，店面评估以及装修等方面的技术指导，针对偏远城市，可以提供选址方案供加盟业主自己选择，后续还会派技术或者管理人员进行驻店指导，同时提供针对性的营销活动计划。