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近日，阿克苏市开展暑期食品质量安全专项整治，有效降低夏季食品安全风险。

专项整治中，执法人员以餐饮单位、商场超市、集贸市场等食品经营重点场所为重点，督促食品经营者严格执行进货查验和进货查验记录要求，不采购来源不明、过期、腐败变质、掺杂掺假等不符合食品安全标准的食品，及时清理过期和变质的食品及原料，保障食品质量安全。告诫从业人员，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，严防因卫生条件差、交叉污染或原料储存加工不当、粮食和食品霉变、餐具清洗消毒不当等因素，发生群体性食物中毒事件。

同时，加大食品经营日常监管力度和依法查处力度，突出重点品种检查，以米、面、粮、油、肉菜、蛋、奶等日用食品，以及饼干、方便面、饮料、香肠、瓶装水等暑期方便食品为重点，有针对性地开展食品安全专项执法检查。突出重点隐患检查，加强畜禽和水产品及其制品监管，防止来源不明的、未经检验检疫或检验检疫不合格的、病死的畜禽和水产品及其制品等进入市场。突出重点区域检查，严禁使用来源不明的食品原料及半成品加工食品，严禁销售被污染、发霉、变质的不安全食品。

此外，强化食品违法违规行为查处和相关案件查办，对发现的违法违规线索，做到顺藤摸瓜、一查到底。涉嫌犯罪的，及时依法移送司法机关，着力防范食品经营质量安全隐患风险。（陈露露 朱宏）