在这个飞速变化的时代里,何为初心?何为坚守?是耕种前将土地空置5年之久,只为养育一片安心的土地;是顶着酷暑在田地间手工除草除虫,只为一口自然沉淀的美味;是坚持采摘自营农场有机作物喂养奶牛,只为让每一头奶牛都享受到自然美味带来的幸福。从土地养育到农作物耕种再到奶牛养殖,数十年来,朝日唯品秉持“敬畏自然、循环共生”的精神,坚持循环农作,他们相信,只有敬畏自然的循环,才能培育出安心、健康和美味的农作物,为人们提供有机健康的幸福生活。

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遵循自然,往往也意味着需要面临更多自然的严酷考验。7月正是朝日唯品有机奶浆玉米收获的季节,但今年的玉米种植可谓艰难困苦。

坎坷生长:来之不易的奶浆玉米

“我们的玉米很神奇,它水分很多,一咬就爆浆,从冰箱拿出来就生吃,而且甜度和西瓜一样,口感非常好,很快就要在六七月收成了。”在年初的采访中,农场的工作人员看着刚播种不久的玉米,心中满是自豪与期望,而今年遇到的困难却让他们始料未及。

去年1亩地能够收获2600多根玉米,今年一亩地却只能收获200多根,产量远不及去年的10%。但这200多根玉米却十分争气,个个长得籽粒饱满、奶浆浓郁。在这一切的背后,则是一段艰难的玉米“历险记”。

二月播种的玉米,需要等到六七月份才能迎来收获。整个周期跨越冬春夏三季,期间玉米的生长面临着大自然的严酷考验。然而天公并不作美,低温,高温,大风,接二连三的灾害使朝日唯品农人的心始终紧绷着。2月低温期,为了使有机奶浆玉米的种子能够正常发芽和出苗,朝日唯品团队在育苗大棚内使用拱棚和地膜来保温,甚至还采取了电热线加温等措施。度过寒冷的冬季,夏天的高温又导致玉米地蚜虫大爆发,农场工人毅然选择顶着炎炎烈日人工剪除带有蚜虫的植株、叶片。当团队刚放下紧绷的心,一场突如其来的大风让人措手不及。在前两轮灾害中挺过来的玉米植株,此次再难幸免,出现了大面积的倒伏。农场的工作人员只能压抑着内心的无奈与惋惜,两人一组,一人扶直,一人培土,尽心尽力挽救残存的玉米。

“已经尽力了,我们种玉米,全靠人工,用的是最笨的办法,也只有这样,我们的奶浆玉米才能更香甜,更有滋味。”朝日唯品农场的张瑞峰说到。即使困难重重,朝日唯品团队依然选择坚持循环农作这个种植方式,遵循自己的理念,以一颗敬畏之心,真诚地对待手下每一颗农作物,用自然的沉淀,赋予蔬果最自然的美味。

初心坚守:「循环农作」重新定义现代耕种

一颗颗芳香饱满的玉米,既是农人们辛苦付出的有力见证,更代表着朝日唯品对“循环农作,自然出美味”的不懈坚持。在朝日唯品的有机农场中,无数如同有机奶浆玉米一样的蔬菜在农人的精心呵护下茁壮生长。无论是金灿灿的玉米地,还是绿油油的蔬菜,农场中的每一寸土地都充满生命力,每一个农作物都饱含农人的用心。在耕种这件事上,朝日唯品从未走过捷径。

回溯朝日唯品品牌建立初期,国内农业的情况并不乐观,一些农场采用速成的种植方式,埋头追逐生产效率,却忘记了农作物的种植从古至今都是一件需要耐心耕耘的事情。当时的朝日唯品已经意识到遵循自然的重要性,选择放慢自己的步调,希望通过循环农作的模式为国人打造自然、美味、安心的农作物。但品牌创建之初,国内并没有太多经验可以借鉴,因此朝日唯品团队引入了日本成熟的循环农作生产模式,并结合实际情况将其“本土化”。终于,历经长达10年的时光,朝日唯品打造出了适合中国土地的“循环型农业模式”, 成为国内践行「循环农作」的一员。

种植之前先作土,朝日唯品秉承了这种传统的天然农耕精神,“育人”的同时学习“农”的原理和原则,从而种植出健康安心的农产品。2003年,朝日唯品在山东莱阳找到一块适合发展绿色农业的土地。但是在土地检测时却发现土壤尚未达标,长年化肥农药的侵蚀使土壤有了退化的迹象,朝日唯品当即决定种植之前先养土。在接下来的五年时间里,朝日唯品将这块1500亩的土地进行抛荒,不施化肥不种作物,好好的耕地变成了野草疯长的荒地。事实上,这样做唯一的目的,就是让土壤恢复到原有的自然肥力,且无化学合成农药的残留。打好基础后,朝日唯品人扎根在这片土地上,实践“肥-田-作物-牛”的循环型生态农业模式。他们先种植有机蔬菜,一部分就成为有机农副产品,到市场上销售,另一部分就成为奶牛的饲草,再用牛粪发酵为有机肥料为土壤施肥。循环农作的模式和朝日唯品人的努力赋予了土壤充足的营养与丰富的生态,在这样的土壤上,农作物遵循自然的生长周期,从没受过化学干预,生长出来的蔬果自然就能充分吸收天然营养,因此成就了一份安心美味。

朝日唯品主理人张蕾曾提起过她第一次到农场的经历,其中有一个细节给她留下了深刻的印象。在跟随农场场长参观菜地时,场长随手从旁边的茼蒿地里拔下几根茼蒿给张蕾吃,他自己也习以为常放到嘴里咀嚼。当时张蕾十分惊讶,刚摘下的蔬菜,不用清洗就能吃吗?场长自信地说:“我们这个没有农药和化肥,最多也就是有点土,土还是有机土,养了十多年,有虫都是人工或生物治虫,啥问题都没有,直接吃完全没问题!”他这份对土地的热爱和对农作物的自信让张蕾十分感动,这份热爱也让朝日唯品人更加坚持循环农作的信念。

在追求效率和产出的当下,朝日唯品最珍贵的地方便是对循环农作的坚持。从2003年至今,朝日唯品的农场始终按照自然规律养育作物,让生命回归最原本的方式去生长。敬畏自然的循环,循序渐进的慢作,也许是天下最笨的办法,但如果这样的坚持能给消费者带来自然、安心、美味的农产品,也能在推动生态良性发展方面贡献出一份力量,那么,无论路途中有再多艰难,对于朝日唯品来说一切便都是值得的。