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为落实食品安全“两个责任”纵深推进年工作部署，分层分类深化落实酱腌菜生产企业主体责任和部门监管责任，着力酱腌菜风险防控，推进眉山特色产业提档升级，2月7日，眉山市市场监管局组织召开酱腌菜风险防控专题工作会。市市场监管局党组书记、局长袁利民出席会议并讲话。

会上，通报分析了全市近3年酱腌菜产品抽检监测有关情况，就2023年酱腌菜品质提升相关工作作了安排部署，并邀请专家就《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762—2022）、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2011）进行现场解读分析，并与参会人员进行现场互动交流。

会议强调，全市各级市场监管部门要紧紧围绕市委、市政府中心工作，坚持“四个最严”要求，以满足人民健康生活需要为目标，以强监管促发展为主线，以“两个责任”落实为抓手，全面开展“2023年酱腌菜品质提升行动”，助推全市特色产业提档升级。

袁利民讲话指出，民以食为天，食以安为先，保障食品安全是食品企业和监管部门共同的责任使命。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762—2022）将于今年6月30日施行，全市所有酱腌菜企业将面临一次大考。他强调，一要知责于心，时刻牢记食品安全是企业发展的生命线。食品安全既是民生，更是底线，食品企业要提高站位，要不断提升安全责任意识，强化风险隐患排查整改，以更严的制度、更强的管理、更高的质量树立眉山泡菜的形象标杆，引领眉山特色食品产业实现高质量发展。二要扛责于肩，建立完善食品安全主体责任长效机制。各酱腌菜生产企业要切实担负食品安全重任，未雨绸缪、提前应对，进一步落实食品安全总监、食品安全员具体职责，从标准化、规范化管理入手，严格按照工艺流程、操作规范、产品标准等组织生产，坚决把好原料查验、过程管控、出厂检验三道关口，不断提升产品质量水平。三要履责于行，确保食品安全主体责任落地落实。属地监管部门要强化监管履职尽责、靠前服务，切实加强行政抽检和技术指导，助力企业健康发展。监督检查要严格，坚持问题导向，采取“四不两直”定期、不定期开展监督检查，从源头上防范风险隐患。监管措施要得力，把握“时度效”，综合采取约谈警示、限期整改、行政执法等多种方式督促指导企业强化问题整改，从根本上消除问题隐患。

市局党组成员、食品安全总监雷勇，相关科室负责人，各区县局负责人及食品生产股负责人，全市46家酱腌菜生产企业主要负责人及质量负责人参加会议。