从农场到餐桌，秘鲁牛油果高效供应链保障产品质量

近日，秘鲁牛油果协会(PROHASS)公布最新统计数据，2021年秘鲁牛油果出口量将达到47.3万吨，比上一季增加29.2%。凭借稳定的产期和品质，秘鲁已成为中国最大的牛油果供应国。为进一步打开中国市场，PROHASS于近期推出了“NEW油果，NEW生活!”巡回展，邀请行业相关人士到现场了解、品评秘鲁牛油果，并分享牛油果的各种花式吃法。

协会主席表示，随着秘鲁新增种植园产量增加，拉高了牛油果出口水平。目前，该协会已占据秘鲁牛油果物种植面积的80%左右，包括各种中小型和大型生产者。因此可实现全年不间断供货，能够稳定足量为中国市场提供高品质的牛油果。协会还将在生产技术、科学研究等方面提供大力支持，以改善牛油果生产质量、产品包装和商业化。

要将这颗小小的果子从大洋彼岸运到国内，需要跨越几万公里，该如何保障它的口感和新鲜度呢?秘鲁牛油果从采摘到全球销售的时间一般控制在40至50天，从原产地直采全程冷链到国内催熟中心，再由催熟中心冷链运输至各销售终端，通过一站式流程运作和专业化把控，将果子从农场全程冷链送达餐桌，从源头保障了果子的口感和新鲜度。

同时，秘鲁牛油果协会PROHASS打通了线上线下供应链，与国内水果行业领先经销商都乐、嘉果达成合作，产品铺货渠道已覆盖国内大型电商平台、连锁超市，包括盒马生鲜、百果园、叮咚买菜、春播、天猫、OLE超市、山姆会员店等。消费者随时随地可以购买到新鲜、高品质的秘鲁牛油果!

说了这么多，秘鲁牛油果究竟好在哪里?现在国内很多年轻人开始追求健康养生，富含“优质脂肪”的牛油果成为养生达人的“新宠”，尤其是在夏日饮食中，色系清爽、简单易制作的牛油果更是美食家们的不二之选。其实，秘鲁牛油果是适合所有人食用的“水果之王”，一个 28克左右的牛油果含有 50 卡路里的热量，近20 种维生素和矿物质，超过 75%的脂肪是单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。对追求低卡饮食的人来说，牛油果可以替代其他脂肪增加饱腹感。