“春天来了，万物复苏，又到了动物...”。

（等等，串场了。）

春天来了，万物复苏，又到了吃小龙虾的季节了！

激动的心，颤抖的手，无奈按捺不住那张想吃小龙虾的嘴~

每年的四月到十月，便是小龙虾的舞台，你能在街道上看到涌动着排队吃小龙虾的人群。

下班后桌上摆着一盘红彤彤的麻辣小龙虾，配上刚取出的冰啤。“砰”的一声啤酒盖打开~顿时让人觉得，人间值得！

对于爱吃小龙虾的人来说，一年只有两个季节：吃虾的季节和等虾的季节。

然而小龙虾能有如今的C位，背后那也是历经了重重困难，最终才实现了逆风翻盘。

01小龙虾的前世今生

小龙虾原名克氏原螯虾，产自美国。

直到1927年，它才因为适应能力强、养殖方便和繁殖快的特点，被人从夏威夷带到日本作为牛蛙饲料而饲养。

对，你没看错！小龙虾一开始并不是给人吃的，而是作为饲料而存在的。

随后小龙虾才被带入南京，最初也是作为饲料。

没过多久，其适应能力强的特点就发挥出来了，上到40°高温和-14°低温，小龙虾都能硬刚存活下来。

很快它就反客为主，顺手就“干掉”了土著小龙虾，并且在当地扎根繁殖。

后来又过了几十年，小龙虾就从默默无闻，华丽转身成为了夜宵美食的“头牌”！

02 汤汁可以留着拌面的小龙虾

小龙虾味道如何，关键在于调味。

这次的虾尾调味配方可谓是用心良苦，江西人会吃辣也是全国闻名的，素有“湖南人辣不怕，江西人不怕辣，四川人怕不辣”的说法。

甄选上等赣味辣椒+花椒+豆瓣酱+十几种天然香辛料，精心调配比例，在保证小龙虾风味的同时，加入赣味标志性的辣。

赣系调味×鄱阳湖小龙虾这对CP，光看着口水就止不住的往下流。

区别于其它小龙虾只流于表面的调味，其中的辣味可能还没有到嘴里，就止于了虾肉上。嘬上一口，只有调料的重口，虾肉却着实寡淡。

而这款虾尾却很入味，仿佛刚沐浴出来一样，虾肉上布满了调料的香味，吃完了也忍不住对着手指嘬上两口。

开袋后直接用微波炉叮上5分钟，出锅时简直和现炒的没什么区别，香味都能飘满整个房间。

悄悄告诉你，这是一款连米其林一星大厨慧娜都爱不释手的御用龙虾，所以光是小龙虾的汤汁也很有价值，用来留着下面、拌饭，分分钟就能干掉两碗白米饭，真香！

03 来自鄱阳湖的稻田鲜虾

对于小龙虾的吃货们来说，小龙虾的新鲜度决定了这个小龙虾的口感。

如何判断买来的小龙虾是新鲜的，还是速冻的死虾？

主要还是从口感来判断：新鲜小龙虾入口弹牙紧实，而速冻的死虾做出来的小龙虾入口会有一种高又粉又面的感觉。

经过反复考察和试吃，为了满足挑剔的吃货们，我们最终选择了“鄱阳湖”。

作为中国第一大淡水湖，鄱阳湖水质达到适合养殖水产品的国家二、 三类标准，被誉为“候鸟的第二大故乡”。

为了让小龙虾们可以在清水稻田里尽情地“玩耍”，我们建立了600亩小龙虾繁育基地和5.6万亩的稻虾养殖基地以及日加工可达400吨的小龙虾加工厂。

基于优质的水源和自然的环境，我们采取了虾稻共生的模式，一方面小龙虾可以为稻田松土增肥，另一方面，稻田也是小龙虾的食物来源。

经过了稻田的哺育和滋润，这里的小龙虾每个都长得丰满圆润，而且天然无污染。

捕捞上来的小龙虾，首先会进入筛选环节，逐一淘汰掉小虾和死虾。

随后使用高科技清洗技术，流水线去除头部，保证虾尾干净。

再通过自动化生产线操作，-196℃液氮速冻技术、拉伸膜包装、贮藏保鲜等生产出味道鲜美的调味小龙虾。

整个生产过程中，人工干预减少了70%。在清洗、沥干、油炸、入味、装盒、封箱、入库等环节均实现了无人工接触。

04 结尾

“对这个世界如果你有太多的抱怨

跌倒了 就不敢继续往前走

为什么 人要这么的脆弱 堕落

请你打开电视看看

多少人为生命在努力勇敢的走下去”

来自鄱阳湖的稻田鲜虾，每每看到它，脑海里总是萦绕着周杰伦的那首《稻花香》。

人生如此艰难，就越要给自己一个勇敢面对生活的理由。

湖品记小龙虾致敬生活里的每一次热泪盈眶，致敬热爱生活的你！

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