近两年，椰汁成为了饮品市场的新顶流。椰汁产品的流行，改变的不仅是咖啡馆菜单的排列组合，还掀起了椰汁饮料的流行风潮。

与此同时，大食品行业掀起一股“万物皆可椰”的热潮，为椰制品新品提供了极佳的突破口。为了将一颗椰子吃干榨尽，椰树集团也在不断拓宽产品线，并陆续上新了椰子油产品。

(相关资料图)

椰树塔椰子油

图片来源：椰树集团

一、超级食物：椰子油

椰子油是近年流行的“超级食物”之一，成为美食界和美容界两手抓的老网红。有人说它是万能油，菲律宾人甚至称其为“瓶子里的药店”，既可以食用，又可以护肤和护发。

食业家了解到，椰树集团曾于2020年推出“椰树塔”椰子油产品，不过当时玻璃瓶装，如今产品包装和规格出现了变化。产品运用物理压榨工艺制成，不加香精、色素、防腐剂。椰树塔椰子油可直接食用，或用于烹饪炒菜、凉拌、烘焙、煎炸等，食用多样而方便。

椰树塔椰子油

图片来源：椰树集团

目前，产品已在部分渠道开售，其价格不菲。某官方授权电商店铺显示，规格为500ml产品售价高达157元/瓶。

据悉，椰子油与棕榈仁油较相似，含有的月桂酸成分比例约50%，这种特性使其在食用领域拥有特殊的优势，其价格显著高于棕榈油和大豆油。椰子油的进口非常集中，欧盟和美国是椰子油的主要进口国（地区）。

椰子油健康概念的营销，使得其在我国市场需求快速增长。进军椰子油市场，椰树集团有着天然的原材料及技术优势。

二、如何收割年轻人？

2022年3月，原本专注椰味休闲食品的春光公司，在官方微博上连发26张海报，正式宣布旗下新品春光椰汁上市。但3月初至今，春光椰汁再无大的营销动作。

卖椰汁也许是个好出路，但不一定要只卖椰汁。

几年前，王光兴就定下了70亿年产值的目标，但近几年一直在40多亿徘徊，甚至偶尔有下跌，已经触及天花板。2012-2021年间，椰树集团的销售额分别为39.21亿元、44.77亿元、44.5亿元、43.36亿元、40.21亿元、41.57亿元、39.15亿元、43.28亿元、38.89亿元和46.61亿元。

椰树集团近10年销售额

图片来源：公众号@食业家

时代在变迁，对手在成长，消费群体快速更迭。“继任椰树集团的厂规，一百年不许变”的椰树集团，也不能保证未来不被抛弃。

在国外，椰树被称为“生命之树”，椰子也被称为“生命之果”，除了椰子油，椰肉还能制成椰浆、椰奶、椰蓉、椰子酱等，椰壳也可以做成工艺品。延展椰味产品，大有可为。

三、不断创新的椰树集团

跟可乐不同，椰汁毕竟是个小众的饮料市场，大众对椰树集团的认知大多停留在椰树椰汁产品上。除此之外，椰树集团还有诸多明星产品。

有海南人民说，除了椰汁，菊花茶、凉粉、冬瓜茶才是椰树集团的三巨头——但“就是没有走出海南岛，安于一隅，否则定会在饮料市场引起腥风血雨”。

椰树菊花茶

图片来源：椰树集团

此外，椰树集团有椰树椰汁、椰子汁、天然矿泉水、火山岩矿泉水四款产品曾登上“国宴”，但除了椰汁外都没有进入主流的消费市场，椰树集团依然停留在椰树椰汁与椰树集团划等号的尴尬局面。

椰树产品

图片来源：椰树集团

当然，椰树集团一直在创新。

1996年，椰树集团成立了集团技术中心，成立以来先后研制出椰树果汁系列、椰树茶饮系列、椰树瓶装水系列、椰树椰汁系列等品类的近百款产品，但都无法再取得像椰树椰汁那样的辉煌。

在竞争激烈、信息爆炸的时代如何占领消费者心智，打造成功的自有品牌？不光要靠营销博出彩，还要满足多样化的消费需求，实现企业突破转型的“瓶颈”。在洞察市场需求，满足新兴消费群的口腹之欲上，椰树集团还有很长的道路要走。

椰树与瑞幸咖啡联名

图片来源：微博@海南椰树集团

四、结语

1986年，临危受命的王光兴回到海口罐头厂，立下军令状：三年扭亏为盈。当时，王光兴便立下“振兴民族工业”“创中国一流品牌”的志向，一直坚持“名牌战略”——一切以产品为核心。

椰树集团是这样说的，也是这样做的。从上世纪90年代开始，政府就多次动员椰树集团上市，但王光兴坚持上市弊大于利，椰树集团至今没有上市。

这些年，王光兴始终稳稳地把住船头，从公开资料看来，椰树集团没有进行任何饮食行业之外的扩张。坚持主业的椰树集团，用34年的时间构筑了行业壁垒，如今几乎垄断了整个椰汁市场。

年初，一向低调的椰树集团也晒出了2021年的成绩单：同比2020年增长16.82%，今年一月份更是同比预计增长36%！与此同时，椰树集团表示，今后将继续坚守精干主业不上市、先做强保做久促共富。