益生菌
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”左手肥宅快乐水，右手杯中泡枸杞、熬最晚的夜点最香的外卖、薯片选黄瓜味，雪糕挑红枣的……”然而平时总爱“朋克养生”的年轻人，这一次真的开始”惜胃“了。就在2022年4月9日国际护胃日当天，我国超一半人携带幽门螺杆菌#话题登上了微博热搜榜第一。
我国超一半人携带幽门螺杆菌
图片来源：微博热搜榜截图
由于我们的日常饮食习惯问题，所以导致幽门螺杆菌的患病率比较高，同时据2021年底，《柳叶刀》杂志发文指出，2020年全球胃癌确诊数超过100万例，中国为47.8万，确诊数约为全球一半。
2020年全球胃癌确诊数超过100万例
图片来源：《柳叶刀》
从此次幽门螺杆菌喜提热搜现象，以及我国胃癌患病率等客观因素来看，对于食品界而言或许已抛出了新的趋势讯息：肠道健康益生菌类食品或将成为新风口。
一、肠道问题将会影响呼吸健康
根据欧睿国际2020年健康与营养调查，全球约四分之一的消费者患有消化健康问题。
肠道健康远远不止消化健康，还包括免疫支持和体重管理等。肠道在我们身体的消化系统中有着举足轻重的地位，肠道的淋巴组织是我们身体较大的免疫系统，占整个身体70-80%。与此同时，在近期一些新发表的研究指出，肠道健康和肺部健康之间的进一步联系，在临床试验中，发现五种益生菌菌株的组合可将病毒性上呼吸道感染的症状减少27%以上。
肠道健康或将影响呼吸健康，在新冠疫情流行的今天，这一发现将进一步促进人们对肠道健康的重视。
干酪乳杆菌对人群上呼吸道系统的益生功效图例
图片来源：科拓生物报告
二、肠道健康成大健康消费主要趋势之一
随着年龄的增长，肠道不适问题愈发普遍，尤其白领人群成为被肠道问题困扰的高发群体。其中便秘、口腔异味、腹胀、消化不良已成为高频肠道困扰现象。生活作息紊乱、缺乏运动、饮水量少、三餐不规律、缺乏蔬果摄入等是被肠道问题困扰人群的生活常态。因此近些年，在大健康消费中，肠道健康一直处于大众高频关注问题。
2022年五大营养健康产业新趋势
图片来源：公众号@食研汇
据美国食品行业代理公司Presence联合食品智能数据平台SPINS针对注重健康的消费人群的购物习惯及产品需求等调研相关数据，总结出2022健康领域的五个主要新趋势报告，主集中在减压安眠和肠道健康。也因随着生活节奏的加快，饮食不规律、熬夜加班、压力焦虑等因素，不少年轻人也患上了胃病，胃病年轻化越发明显，在食品消费市场领域，也意味着肠道健康将持续获得市场的关注，人们将为肠道健康食品类而持续消费买单。
三、益生菌将成下一个千亿级大健康市场
综上可见，通过大众对肠道健康的重视，随着后疫情时代的到来，人们对于食品的诉求不再仅仅是吃饱吃好，更重要的是吃得健康，吃得科学。由此也使得益生菌等功能性食品受到了市场和许多消费者的欢迎。同时根据近期发布的《2021 后疫情时代食品饮料新趋势洞察》报告显示，无论是食品还是饮料品类，益生菌均是最能吸引消费者购买的健康元素。
功能性健康成分
图片来源：益普索Ipsos
1、什么是益生菌食品？
在中国食品工业协会发布的《益生菌食品》团体标准中指出，益生菌食品是指“添加了益生菌，并且在保质期内益生菌活菌数量符合一定要求的食品”。而益生菌本身是指一类活的微生物，足量摄入可对人体健康发挥有益作用，肠道被称为人体最大的免疫器官，也是益生菌发挥作用的重要场所。
研究表明，益生菌最直接的作用就是维持肠道菌群平衡，进而增加肠道健康，主要包括嗜酸乳杆菌（A菌）和双歧杆菌（B菌）两大类。前者能调理小肠利于营养吸收，后者调节肠道蠕动促进机体消化。
益生菌主要功能
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2、益生菌消费市场日益壮大
欧睿国际数据显示，预计2022年益生菌市场接近900亿元市场规模。市场调研机构ZION Market Research预计，到2025年，全球益生菌产业产值将超过770亿美元，中国市场占比将超过25%。
近年来，我国益生菌行业处于快速上升阶段，消费需求持续扩大。如今大众对于有益生菌类食品的关注度高速增长，益生菌领域热度大增，益生菌也迎来了井喷式发展，有望成为下一个千亿级大健康市场风口。
全球及我国益生菌市场规模
图片来源：欧睿国际
四、新老牌品牌相继入局
如今益生菌产品成为大健康产业的突破口，目前市面上的益生菌产品涵盖的健康益处很广泛，然而肠道健康依旧是主要关注点，也是消费者对益生菌品牌买单的最首要考虑要素。
益生菌话题
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1、多元品类“百花齐放”
提到益生菌产品，很长一段时间消费者将其等同于发酵乳制品、益生菌饮料，这得益于龙头品牌的多年不断投入。以头部品牌养乐多为例，2002年养乐多进入中国，带动国人对活菌型乳酸菌饮料的认知，让益生菌对肠道健康的印象度持续深耕。根据养乐多财报显示，2011-2019年，中国大陆共计销售养乐多超150亿瓶。
养乐多2011-2019年销量
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除常见的益生菌饮品品类，不少品牌也在进一步探索创新，推出免冲泡的咀嚼片、爆珠产品，以及益生菌软糖、固体饮料等。
乐力益生菌
图片来源：乐力益生菌天猫官方旗舰店
其中也包括果汁、咖啡、茶饮料等，近期咖啡连锁品牌COSTA推出的益生菌桃桃拿铁，头部品牌如光明益生菌风味发酵乳，蒙牛优益C、伊利、味全等也相继推出活菌型乳酸菌饮品。
活菌型乳酸菌饮品
图片来源：各品牌官方微博
在食品中也开始添加益生菌，如三只松鼠推出益生菌坚果水果麦片、怡可纳推出无糖益生菌黑巧克力，主打健康轻食的每鲜说推出跳跳糖粉剂益生菌等。
三只松鼠益生菌产品
图片来源：公众号@三只松鼠
2、品牌营销更重视内容种草
不少品牌都将益生菌作为产品的卖点，利用益生菌来提升产品的竞争力。高颜值、方便快捷、形态友好，以新消费品身份登场的益生菌更受年轻群体青睐。品牌的营销方式也在不断更新。通过在小红书、抖音等内平台进行内容种草，帮助消费者学会为何吃、怎么吃、如何选择适合自己的产品。
后疫情时代，人们对健康更加重视，使得益生菌产业受到了前所未有的关注。对于广大消费者来说，在日常生活中一款能有效呵护肠胃健康的益生菌产品，是便捷化“养生”方式之一，实现以更好的状态面对生活。
可以预见，随着消费者的升级、新品牌的涌入、产品及营销的创新，中国益生菌的千亿市场中，还将诞生更多新的商业机会。
