预制菜

图片来源：微博@珍味小梅园

预制菜正在成为新的资本风口，近两年来，该领域投融资市场异常活跃，2021年，在资本寒冬进入高潮期的特殊档口，预制菜领域仍旧狂收50多亿新融资。

据极客网不完全统计，2021年预制菜领域至少发生了23起投融事件，其中就包括珍味小梅园、三餐有料、寻味狮、望家欢等多家明星企业。

为什么预制菜如此受热捧？ 一是市场足够大，二是资体价值明显。

众所周知，大消费一直都是吸金能力最强的赛道之一，而预制菜作为该领域最具潜力的细分市场，在过去的十年，年复合增长率高达20%，2021年的市场规模已经突破了3000亿，以目前的市场增速，2025年前后，这个市场就会突破一万亿。

与此同时，受疫情影响，大众消费习惯正在悄然发生改变，对预制菜的需求激增。 2022年叮咚买菜年夜饭预制菜销量增长超过400%，盒马的数据也很出色，2022预制年菜销售同比大增了345%。 无疑，这是个特别清晰的信号：未来几年，预制菜消费将迎来爆发期。

做任何行业，都要抢占先机。 目前，首批预制菜玩家已经到了收获期，主打各种半成品菜的味知香，已于2021年成功上市，主打水产品预制菜的鲜美来，也开始冲击IPO。 各大上市食品企业也都陆续推出了自己的预制菜产品，开始疯狂吸金……

尽管，预制菜领域已有不少玩家，但该领域仍处于发展初期，并不拥挤，新玩家大有可为。 这也是为什么持续有资本涌入的根本原因。 未来几年（至少在2023年以前），这个赛道还会持续火爆，投融资机会很多。

中国市场足够大，每个细分赛道，都有机会出现新的独角兽。 当前的预制菜产品还比较粗糙，品类也相对较少，未来元论是B端市场，还是C端市场，都会涌现出一大批高质量玩家，现在入场，还有机会成为细分市场的头部企业。