Archer Daniels Midland（ADM）公司正投资约3亿美元，以提高其伊利诺伊州迪凯特(Decatur, Illinois)工厂替代蛋白质的产量。该项目预计将于2025年第一季度完工，将增加其浓缩大豆蛋白产能，并将该工厂的挤压能力提高近一倍。
ADM还将在迪凯特(Decatur)建立一个蛋白质创新中心，该中心将包括实验室和测试厨房，以帮助公司开发新的成分。此外，ADM也在计划扩大产能、进行产品创新方面的投资，以满足未来对替代蛋白质的大量预期需求。ADM产品图片来源：ADM根据The Good Food Institute最近分析，假设需求继续以目前的速度增长，到2030年，植物性肉类替代品或将占肉类总消费量的6%。这就要求制造商每年生产2500万吨产品来满足这一需求，同时要求原料供应商提供足够的替代蛋白。ADM公司全球食品总裁Leticia Gonçalves说，公司正试图通过其最新的扩张来应对这一挑战。她说：“今天仅替代性肉类和乳制品的市场规模就有大约300亿美元，预计到2030年将增长到1250亿美元，这还仅仅是两个类别。根据目前的产能情况来看，市场上已经存在供应紧张的情况，因此肯定需要继续增加产能。”GFI分析发现，特别是对于浓缩大豆蛋白，如果2030年的增长预测成立，制造商将需调整全球预测供应量至原来的三倍。Gonçalves指出，ADM公司在2021年收购了Sojaprotein。Sojaprotein是一家总部位于塞尔维亚的非转基因植物蛋白原料供应商，业务主要涉及肉类替代品、糖果、蛋白棒、制药、宠物食品和动物饲料领域。ADM表示，产能扩张和此次收购相结合，将使公司的全球替代蛋白产能提高30%以上。与此同时，即将成立的蛋白质创新中心旨在提高ADM在替代蛋白质领域的创新能力。Leticia Gonçalves说：“我们将利用这个新的中心继续与发酵蛋白供应商Nature"s Fynd、细胞肉公司Future Meat Technologies和Air Protein等初创公司合作，推进相关技术。”ADM并未透露关于蛋白质创新中心何时投入使用、其人员配备和规模的详细信息。
