短短一个月，因央视3·15晚会曝光而深陷舆论漩涡的老坛酸菜面，带着一份文件又回来了。

最近，有消费者发现，在云南昆明部分超市，老坛酸菜方便面重回货架。钱江晚报·小时新闻记者也注意到，在杭州，康师傅老坛酸菜方便面和统一老坛酸菜牛肉面均已在3月底在部分超市恢复销售，一起出现在货架上的，还有嵩明县市场监督管理局发布的《行政建议书》等文件。杭州世纪联华相关负责人表示：“央视3·15晚会曝光了土坑酸菜之后，我们就立刻下架了相关商品。之后，品牌方将相关商品送检，并于3月22日向我们提供了相关检测合格报告。与此同时，我们也向杭州市拱墅区市场监管局报备了。”

有了相关文件“站台”，超市确有少数顾客将其放入购物车内。但更多的网友表示，信任的重新建立不是一朝一夕，不会再吃了。原因其实不难猜测，与其说消费者是因为担忧质量，不如说是大家被央视曝光的“土坑腌制”画面吓怕了，在心理上留下阴影而一时难以接受。

确实，所谓的品牌毁于一旦说的就是这种情形。一个品牌的美誉度，是企业长期规范经营、严格管理，从细节入手，从市场和消费者手中赢来的美丽“河山”。而当一个品牌与一种不愉快的记忆捆绑到一起，只要还有其他选择，大多数情况下，消费者一般会放弃有过不良记录的产品。

地方监管部门以建议书之类的方式，向消费者披露产品质量和监管信息，初衷无疑是好的。这是政府对企业的支持，也是给予企业一个改正错误，重新翻身的机会。相关部门把信息告知消费者，同时也让产品面向公众，接受社会和市场的共同监督。

俗话说，“在哪里跌倒的，就要在哪里爬起来”，企业想要获得消费者的重新接纳，关键还得靠自己。如果相关企业能够痛定思痛，举一反三地查找问题和漏洞，以最严格的质量标准，在原料渠道、供应商资质、酸菜包检测等方方面面遵守流程，让人们清清楚楚看明白，一个酸菜调料包是怎么生产出来的，这无疑比任何文件都更有说服力。如此，品牌已经丢失的质量信誉分数，或许能一点一点补回来，企业最终还能依靠过硬的产品，重新赢得市场和消费者。