九江市市场监管局关于15批次食品不合格情况的通告

(2020年第2号)

近期，九江市修水县、德安县市场监管局组织食品安全监督抽检，共抽取粮食加工品、乳制品、食用农产品、炒货食品及坚果制品、蔬菜制品、膨化食品、淀粉及淀粉制品和食用油、油脂及其制品等八大类食品517批次样品，检出其中食用农产品、炒货食品及坚果制品、蔬菜水果制品、膨化食品等四大类15批次样品不合格，发现的主要问题为铝的残留量、二氧化硫、过氧化值、农药残留超标以及克百威、糖精钠、阿维菌素、4-氯苯氧乙酸钠、丙溴磷使用问题。

对抽检中发现的不合格食品，各地市场监管部门已立即组织开展核查处置，对违法违规行为，依法从严处理。

现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：

一、铝的残留量超标的问题

修水县文中早餐店销售的油条，检出铝的残留量超标，不符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)的规定。检验机构为修水县食品检验检测中心。

二、二氧化硫超标的问题

修水县大桥镇世纪信佳购物中心销售的笋干，修水县溪口镇仙球超市销售的白木耳、修水县太阳升镇天润发超市销售的白木耳，检出的二氧化硫残留量超标，不符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)的规定。检验机构为修水县食品检验检测中心。

三、过氧化值超标的问题

修水县太阳升镇天润发超市销售的散熟豌豆，检出的过氧化值超标，不符合《坚果炒货食品通则》(GB/T 22165-2008)规定。检验机构为修水县食品检验检测中心。

四、农药残留超标的问题

修水县刘胖蔬菜店销售的韭菜，检出的腐霉利超标，不符合《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》(NY/T761-2008)的规定。检验机构为东莞市中鼎检测技术有限公司。

五、克百威超标问题

德安县孔春华蔬菜批发部销售的青辣椒(杭椒)检出克百威超标，不符合《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2019)。检验机构为绿城农科检测技术有限公司。

六、糖精钠检出问题

(一)德安县三利饭店销售的馒头和肉包，检出糖精钠添加，不符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)。检验机构为绿城农科检测技术有限公司。

(二)德安县胖嫂饭店销售的馒头，检出糖精钠添加，不符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)。检验机构为绿城农科检测技术有限公司。

(三)德安县利德包子店销售的馒头，检出糖精钠添加，不符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)。检验机构为绿城农科检测技术有限公司。

(四)德安县乡巴佬汤包店销售的馒头，检出糖精钠添加，不符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)。检验机构为绿城农科检测技术有限公司。

七、阿维菌素超标的问题

德安县安居购物中心销售的普通白菜(上海青)，检出阿维菌素超标，不符合《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2019)。检验机构为绿城农科检测技术有限公司。

八、4-氯苯氧乙酸钠检出问题

德安县鑫隆商行销售的豆芽，检出4-氯苯氧乙酸钠，不符合《豆芽卫生标准》(GB 22556-2008)、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)以及《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告(2015年第11号)》 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)。检验机构为绿城农科检测技术有限公司。

九、丙溴磷超标问题

德安县果唯伊一小店销售的香妃柑检出丙溴磷超标，不符合《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2019)。检验机构为绿城农科检测技术有限公司。

特此通告。

九江市市场监管局

2020年7月18日

部分不合格项目的小知识

二氧化硫残留量：二氧化硫(以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂)对食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后均产生二氧化硫残留。摄入少量二氧化硫，可在人体内经酶转化后由尿液排出体外，一般不会对人体健康造成不良影响，但如果长期过量摄入二氧化硫，可能会对健康不利。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定，蜜饯凉果类二氧化硫残留量不得超过0.35g/kg。水果制品二氧化硫残留量超标的原因，可能是水果制品的加工过程中，超范围或超限量使用亚硫酸盐等漂白剂，以达到漂白和防腐的作用，从而导致产品中二氧化硫残留不符合要求。

阿维菌素：阿维菌素是一种抗生素类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有广谱、高效、低残留等特点。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2016)中规定，阿维菌素在菠菜中的最大残留限量为0.05mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

4-氯苯氧乙酸钠：是植物生长调节剂，属于低毒农药。对种子发芽、细胞分裂有促进作用，且具有抑制胚根生长的生理作用，在豆芽生产中可抑制豆芽生根。个别不法生产者为了满足消费者对豆芽外观的需求，使豆芽无根、色泽好看，又增加产量，存在豆芽培育过程中添加4-氯苯氧乙酸钠等化学物质问题。

过氧化值：主要反映食品中油脂是否氧化变质，随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败;也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得产品油脂氧化。过氧化值一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。

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来源：九江市场监管发布