老干妈香辣突出，最是下饭。用老干妈精制牛肉末豆豉油辣椒来蒸茄子，配上蒜蓉、生抽、醋、白糖等作为调料，口感绝佳。让平时不爱吃茄子的我也大开胃口呢。
1、茄子切成小段，摆放在盘子上面。
2、准备调料：老干妈2汤匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1小汤匙，白砂糖10g。
3、大蒜切成蒜末。
4、把蒜末洒在茄子上面。
5、大火蒸8分钟。
6、开盖加入调料，再蒸2分钟关火。
7、香菜切末。
8、把香菜末洒在蒸好的茄子上即可。
小贴士
1.老干妈和生抽味道已经够咸了，不用再加盐了。 2.香菜没有的话可以不加，改为葱末作为点缀。
