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2022年6月14日，由国家食品安全风险评估中心（以下简称“食品评估中心”）主办、浙江省疾病预防控制中心（以下简称“浙江省疾控中心”）协办的国家食品安全风险监测生物毒素检测技术培训班以网络视频会议形式举行。食品评估中心副主任刘兆平、浙江省疾控中心副主任蒋健敏出席培训班开幕式并致辞。来自全国31个省（区、市）、新疆生产建设兵团及部分地市级疾病预防控制中心、食品评估中心分中心、技术合作中心以及食品安全综合示范区有关技术机构的检验技术人员300余人参加培训。

刘兆平副主任强调了食品安全风险监测工作的重要性，以及实验室检测对于风险监测工作的基础作用，要求各地加强对风险监测工作重要性的认识，提高责任担当，同时要求食品评估中心做好培训工作，交流问题，提高培训效果。

食品评估中心化学实验室主任赵云峰、副主任周爽主持本次培训会。食品评估中心风险监测一室杨欣研究员介绍了2021年国家食品安全风险监测生物毒素监测结果，并对2022年生物毒素监测计划和工作要求作了解读。本次培训着重介绍食品中黄曲霉毒素B族和G族，赭曲霉毒素A、米酵菌酸、生氰糖苷的测定标准操作程序。培训专家针对有关方法的检测关键步骤、操作要点以及检测注意事项等进行详细讲解。参训学员针对实际操作中存在的技术问题和疑惑进行咨询和讨论，培训专家针对问题进行在线解答和交流。

通过本次针对性的技术培训，进一步明确了食品安全风险监测手册方法的相关要求，为监测计划和任务的完成奠定技术基础。

（本篇由化学实验室供稿）