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据AP News6月20日报道，以色列食品科技公司NextFerm宣布其替代蛋白产品ProteVin™结束了在加拿大的商业设备调试期和首次商业化生产，并预计将于数周后开始商业化应用。
ProteVin™产品应用示意
图片来源：NextFerm官网
在产品推广方面，NextFerm表示，他们目前正在与多个食品和膳食补充剂公司商谈，希望能将ProteVin™整合进他们的生产线中，并预计未来几周会有第一批来自运动营养领域的订单。
NextFerm在今年的其余目标则包括交付首批订单、增加ProteVin™的市场需求、提高订单量、以及增强对全球食品市场的渗透。同时，该公司还表示将在2023年把商业生产能力提高到每年数百吨。
Protevin™是他们的专利替代蛋白，来源于酵母，氨基酸组成丰富且与动物蛋白相似（氨基酸组成：支链氨基酸BCAA=21%，亮氨酸Leucine=9%，必需氨基酸EAA=53%），易消化，且具有中性的口感，是该公司的旗舰产品，可应用于奶昔、冰淇淋、牛奶、酸奶等产品中。NextFerm的CEO Boaz Noy表示，Protevin™的首次商业化生产对公司来说是一块意义重大的里程碑。
NextFerm目前在售的另一款配料产品Astaferm®曾于2020年末开始在美国销售，这是一种基于虾青素的抗氧化物，同样来源于酵母。
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