为进一步加强食品小作坊监管，切实保障人民群众舌尖上的安全，近日，天水市市场监管局制定印发了《天水市持续推进食品小作坊整治提升行动实施方案》，在食品小作坊综合治理三年提升（2019-2021）工作基础上，持续开展食品小作坊整治提升行动，防范风险、消除隐患，不断提升全市食品安全水平。

方案明确

食品小作坊整治提升行动按照“整治一批、规范一批、提升一批”的总体思路，坚持“依法依规、履职尽责，因地制宜、综合施策，循序渐进、注重引导”工作原则，通过1年时间的综合治理，努力实现食品小作坊食品安全和产业发展双提升。

坚持“四个最严”

强化食品小作坊登记和属地监管

强化登记服务，实行食品小作坊登记网上办理，实现食品小作坊登记“一次不跑”。全面推进食品小作坊“透明车间”安装使用，力争在2022年9月底前完成辖区食品小作坊总数50%以上（600家）的安装使用率。建立完善食品小作坊监管档案，实行“一户一档”，确保年度监督检查覆盖率和日常监管建档率达到90%以上。将食品小作坊产品抽检纳入食品安全监督抽检年度计划，实现消费者关注度高和消费量大的产品年度监督抽检覆盖率50%以上，对抽检中发现的问题，依据食品安全法律法规及时处置。严格落实属地监管责任，加大对酒类、肉类、米面制品、豆制品、糕点、调味品等重点品种的监督检查频率，强化对易反弹重点品种和重点区域的综合治理，持续保持高压态势，严厉打击食品小作坊违法违规生产加工行为。

注重服务

促进食品小作坊规范生产

强化宣传教育，每半年对食品小作坊从业人员组织开展一次食品安全知识集中培训，督促引导食品小作坊业主主动学法、用法、守法。切实采取帮扶措施，对产能逐渐提高、规模不断扩大的食品小作坊，积极鼓励其转型升级为食品生产企业。通过扶优治劣，倒逼生产条件差、质量品质劣、安全系数低、投诉举报多的食品小作坊退出市场。大力培育示范食品小作坊，到2022年底，全市打造不少于50家示范食品小作坊，以点带面引领和推动小作坊行业规范发展。

品牌引导

推动食品产业整体提升

《方案》明确，各县区要将小作坊升级改造与城市规划、推进乡村振兴等结合起来，联小做大，整合做强，在现有产业布局的基础上顺势而为，建设适合食品小作坊生产经营的集中加工区。积极培育天水呱呱（方便食品）、麦积挂面、秦安豆腐、甘谷辣椒、武山食醋、张川锅盔等富有地方特色的食品小作坊特色品牌，鼓励地方特色食品小作坊品牌参与旅游部门组织的宣传推介活动，作为地方特色食品进入旅游景区特产食品专柜，不断增加品牌影响力。