预制菜

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i黑马独家获悉，「冻品码头」（黑马福州独角兽加速计划二期成员）已完成数千万元A轮融资，由元昆创投独家投资，黑马工场独家担任FA。冻品码头创始人陈涛表示，本轮资金将用于冷链仓配建设、IT系统投入、供应链完善、市场和渠道的扩张，以及人才梯队储备。

冻品码头logo

图片来源：冻品码头

「冻品码头」成立于2018年，是一家专注于B端预制菜供应链整合的企业。从成立之初「冻品码头」就获银河系创投天使轮融资，并押注预制菜B端供应链生态，切入冷链仓配和数字化运营市场。

近两年，在消费市场变局之下，加上消费升级和年轻人消费观念的转变，省时省力又精美的预制菜走近C端消费者的面前，成为更多“80、90、00后”们的优先选择。

同时，在B端，伴随着人工、租金和原料等成本的上升，餐饮客户对于能提高效率和降低成本的预制菜需求提高；在渠道方面，线上及新零售等新渠道逐渐占据主导地位，传统经销渠道边缘化以及冷链等基础设施的高速发展等多个方面，也无疑为预制菜市场快速发展提供新的机遇。

C端与B端市场的结合，预制菜赛道正在迎来新一轮的增长爆发。

据山西证券称未来3~5年我国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场。据艾媒数据，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，同比增长19.8%，之后将以20%的增长率逐年上升，2023年中国预制菜规模约为5165亿元。

2019-2023年中国预制菜市场规模

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对比国外预制菜赛道的发展来看，半成品菜、预制菜，在损耗、品质、安全以及迎合消费者需求、生活节奏方面更受欢迎。目前，国内预制菜在零售行业的渗透率只有10-15%，同比日本的预制菜已经达到了60%以上的渗透率，这意味国内零售市场预制菜还有很大的发展空间。另外，疫情的防控常态化，也成为预制菜渠道拓展的机遇期。

对于任何一个预制菜的玩家而言，挑战才刚刚开始，如何在预制菜这个赛道发展好，对于冻品码头来说，也需要经历时间的检验。

投资人观点

元昆创投资本表示：“从投资与融资的角度看，预制菜被定义成为一个赛道，而实际上，这只是在资本与创业者之间一个新的分类划分方式而已，餐饮供应链企业、快速/方便食品加工企业、调理食品加工企业、仓储物流服务商、经销商等天然而有之。多方数据综合看以最保守估计，全国500万家以上的小餐饮单元：地域分散、菜品口味差异大、一定程度依赖于厨师、欠缺标准化导致的可复制性不强，这些特点都是餐饮供应链企业难以规模化、或规模化后不经济的根源。

所以在现阶段，餐饮供应链企业应着重做好以下几个方面的工作，才能有效服务中小餐饮单元：以需求预测为基础的、有选择性的单品，才能为餐饮企业真正做到综合成本节约；代小餐饮单元执行使用半成品时对食品安全的监控；并用最高效的服务实现履约。

元昆创投以线下消费业态投资为出发点，投资过消费品牌、消费业态上游的科技创新企业。冻品码头作为元昆首次投资的供应链类公司，完善了元昆从产品到消费者的全链条产业布局，随着元昆在供应链端投资案例的增多，希望未来能为消费者提供更优质的产品，助力食品加工行业的技术革新与规模化。”

担任FA的黑马工场表示：“本次冻品码头获得数千万元融资，是黑马工场的又一成功案例。预制菜有可能成为下一个万亿消费赛道，其中预制菜B端市场市场占比达80%左右，且B端需求更加确定。作为专注B端预制菜供应链整合的企业，冻品码头无论是在团队搭建、冷链仓配体系打造，还是渠道、产品的开拓等方面都具有优势，在预制菜赛道的发展过程中，我们期待着冻品码头这样一家黑马企业取得更多的成绩。”