中国食品安全报讯（陈赛 颜志华）“十年一剑，缔造传奇”，中葡酒业以创新之姿和不变的工匠精神，推出的“尼雅传奇”是科技与品质双重突破的混酿力作，开创行业先河。
国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青教授表示，尼雅传奇在风土与科技创新酿艺上，不仅打破了葡萄酒行业的边界，也在个性及品质的提升、陈年潜力等多个方面达到一个新的高度，弥补了国内外葡萄酒业的空白，是葡萄酒产业创新发展的硕果。
产地传奇——源自世界三大葡萄产区
葡萄酒行业有个说法，叫“七分原料，三分工艺”。产地的先天生态环境和气候条件，如纬度、海拔、土壤、水文、空气、日照、昼 夜温差、微气候等自然元素，会直接影响到葡萄酒的品质。
著名葡萄酒作家杰西斯·罗宾逊在她的著作《世界葡萄酒地图》中把北纬44度称为酿酒葡萄黄金纬线。新疆天山北麓小产区生态葡园正位于北纬44度，与同处此纬度的法国波尔多、美国加州一起并称为“世界三大天堂级葡萄产区”。
而中葡酒业酿酒用的酿酒葡萄，来自新疆天山北麓小产区生态葡园——处于1990年被联合国教科文组织设立的“博格达人与生物圈”保护区范围内。这里，pH8.0弱碱性、少氮磷、富钾钙和矿质元素的土壤特性能够防止葡萄枝蔓过度生长，使果实富集更多养分，积淀出佳酿丰富细腻的口感；年均2800小时日照，20°C以上的昼夜温差；靠头屯河、玛纳斯河、霍尔果斯河等汇集了天山的万年冰川雪水灌溉；450-1000米的高海拔，阳光中紫外线含量也高，促使葡萄果皮中生成更为丰富的花青素，给葡萄酒带来卓越的色泽和丰富的风味物质，呈现出均衡复杂的酒体结构，极具陈年潜质，具备了高品质葡萄酒的先决条件。
传奇般的产地，为酿造生态、健康、高品质的葡萄酒提供了优质的葡萄原料。
事实上，中国葡萄酒就始于新疆尼雅。考古发现，尼雅遗址保存有完好的葡萄园遗迹，证明2000年前尼雅已开始大规模种植葡萄。大量出土的简牍与文书也显示，2000年前尼雅已开设酒税管理的酒局，葡萄酒是当时买卖、转换、抵押等的重要货币单位，酒税也是国家主要的财政来源。由此也证明了，尼雅是迄今为止有文字记录的中国葡萄酒文明发源地，是中国葡萄酒的精神根脉与传承所在。
尼雅葡萄酒文化，承载中国葡萄酒两千年的历史底蕴，是构建中国葡萄酒自主文化体系的基础和源头，具有重要的精神“领袖”地位。可以说，中信国安葡萄酒业，具有传承中国葡萄酒起源精神的先天优势与深厚根基，肩负着保护和弘扬中国两千年葡萄酒文化责任。
演绎传奇——中国白酒有茅台，葡萄酒有“传奇”
自2009年，中葡酒业就携手中国农大段长青教授科研团队，对每一个可能影响葡萄酒的细节把控，都进行了严谨的科学论证，展开了科学分析。从风土气候、品种研究，采收期原料的细致手工采摘、筛选，更基于上万次大数据分析与严密推敲，最终甄选出5个表现出色的品种，并确定了它们的最佳配比，以科技和匠心赋予尼雅传奇“和而不同”的个性化魅力。
葡萄成熟度检测 图片来源：中葡酒业
与此同时，“十三五”期间，以中葡酒业为牵头单位，新疆维吾尔自治区启动了科技重大专项“特色葡萄酒产业技术创新工程”，对酿酒葡萄品种选育与提质增效关键技术集成、新疆特色酒庄葡萄酒质量安全控制技术、新疆特色酒庄葡萄酒酿造技术集成与产品开发、新疆酒庄葡萄酒产业的创新与推广平台建设等方面开展联合攻关。
目前，采用全产业链设计的项目已经结题。作为重大科技专项的重要成果，以中葡酒业葡萄基地为基础的玛纳斯葡萄酒小产区获得中国第一家小产区认证。项目的另一个重要成果，则是采用5个品种混酿而成的“尼雅传奇”，研发团队前后用了近10年时间，在基于风土与葡萄品种的特性之外，融合创新酿造方法，打造出更符合中国消费者的产品，传奇香气突出，细腻的单宁和圆润的口感，非常符合中国消费者的饮用习惯，而复杂的层次和坚实的骨架，又能充分展现“大酒”底蕴和陈年潜力。
尼雅传奇，采用5个优质小产区葡萄品种的最佳配比混酿，获得了葡萄酒爱好者、行业专业品评、国际赛事的一致好评。
京东葡萄酒学院负责人柳森点评“传奇”时说道：这款酒有深邃的宝石红色，刚打开有浓郁的果香，像黑加仑黑樱桃等黑色水果香气，伴随着烟熏和烘烤风味，也有一点紫罗兰花香，第一印象很甜美；入口更加甜美，单宁一点点加强，但是质感很柔滑，口腔中像西梅果干或者果酱，后味有牛奶巧克力风味；酒精度15度，但是入口没有明显的灼烧感，很平衡，也非常浓郁，预计有超过十五年的陈年潜力，陈年后香气会更加饱满。
据了解，国内一些文化艺术、商务社交等高端领域的对外活动中，对“尼雅传奇”也是赞不绝口，业内葡萄酒专家评价：酒体骨架强劲，果香浓郁奔放，圆润饱满，是一款能充分反映小产区风土个性的佳酿，一些从事商务外事接待的资深人士称：有外籍人员饮用“尼雅传奇”后很惊讶，称中国有好酒！“尼雅传奇”出东方！
在国际权威赛事如有着“世界三大赛事”之称的比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛、IWC国际葡萄酒挑战赛及柏林葡萄酒大奖赛等世界知名赛事中也屡获金银大奖，赛事评委组评价其：“具有优雅的黑色浆果香、烘烤类香气，单宁丰富细腻，骨架坚实，口感圆润舒展，层次复杂，风味悠长稳健。”
“中国白酒有茅台，葡萄酒有‘传奇’”——笔者在很多尼雅传奇消费者品鉴现场听到这样的声音。
再造传奇——酿造中国葡萄酒的“传奇”
“中国白酒有茅台，红酒有‘传奇’”。面对市场的高度认可，中葡酒业再造传奇梦想的底气更足了。
中葡酒业作为一家集葡萄种植、加工、贸易、科研为一体的大型葡萄酒上市企业，现有玛纳斯、阜康、西域、霍尔果斯及烟台等五大生产厂，其中包括亚洲最大单体酒厂。全套引进法国、意大利先进的 葡萄酒酿造生产设备，拥有法国和本土的酿酒专家领衔的国际酿酒师团队。
中葡酒业用十多年时间，推出“传奇”葡萄酒，既是自身实力的展示，也是对梦想的宣示。尼雅传奇自去年上市以来，凭借线上线下全渠道布局、科研创新工艺、坚实的酿造优势、卓越的产品品质，持续散发强劲的市场活力，在新疆、重庆、山东、浙江等重点区域打开良好局面。尼雅传奇系列5支产品，全面覆盖中高端价格布局，满足不同消费场景下消费者的个性化需求，获得消费者普遍好评，整 体市场正呈现出势不可挡的上升趋势。
在新疆采访过程中，有自治区、州（市）领导表示:“尼雅传奇作为中葡酒业的高端产品，也将成为中国葡萄酒的代表，进而提升品牌的影响力，带动整个产区相关产业发展，拉动农牧民就地就近就业，促进地方财政增收，从而实现乡村振兴。全力开发国内市场，争取国际市场拥有的主动权、话语权和定价权。”
中国葡萄酒看新疆，新疆葡萄酒看中信国安葡萄酒业，相信在以传奇为代表的中国小产区葡萄酒，将持续在中国乃至世界舞台上绽放，让更多消费者感受中国葡萄酒的独特魅力与风采，酿造中国葡萄酒的‘传奇’!”
