近日，四川省通江县公安局破获一起火锅店使用“地沟油”案。抓获犯罪嫌疑人3名，扣押涉案“地沟油”4桶216公斤，经营期间，该店出售含“地沟油”锅底2万余个。

2021年9月15日，通江县公安局联合市场监督管理局查出一火锅店使用“地沟油”。经查，苟某某伙同张某某、李某某等人，在通江县城经营一家火锅店，为降低经营成本，自2019年6月1日开业至2021年9月15日期间 ，每次回收该店客人吃剩下的火锅锅底油，经过分离、加工熬制成“地沟油”，与生牛油以3比1的比例混合，再添加香料、辣椒、花椒，炒制成给客人食用具有香味的油。按照每个红锅添加3斤半、每个鸳鸯锅添加1斤半的方式勾兑成锅底给客人食用。

目前，该案已侦查终结，移送检察院审查起诉。

民以食为天，食以安为先。在火锅中添加“地沟油”，侵害了广大消费者的身体健康和生命安全，损害了消费者的合法权益，违法者必将受到法律的严惩。