骤升的气温，让武汉人最爱的春夏时令菜——红苋菜早早出现在了市场上。尽管每斤卖到8元的高价成为“菜市之王”，但依然要赶早出手才吃得到。

在江城不少生鲜市场里，红苋菜从上周开始入市，相对于往年不算最早，但价格却并不便宜。业内人士介绍，近期高温催促了红苋菜的“早产”，整体出产量不多，所以价格有点高。

不过，按照规律，头茬的红苋菜在口感上远没有后期柔软，这口武汉人最爱的味道在当下的性价比不算高。

昨日，在汉口兴业路的一家菜市场里，几家摊位上都出现了红苋菜，数量不多，都是8元一斤，比其他叶类菜贵出不少。随后，极目新闻记者又来到汉口多福路的一家菜市场，有一部分摊贩在卖红苋菜，基本上都按“把”来卖，一把5元，相对便宜些。

与过去更具有时令性相比，现在的红苋菜有了更长的生长期，也成为春夏季武汉菜市主打菜，已实现半年多时间的长期供应。

武汉现代农业教育中心蔬菜专家介绍，按照规律，从每年3月天气渐暖以后，红苋菜就会一茬接一茬地出产，价格也会随之慢慢回落。从4月下旬开始，红苋菜口感更加柔和，而且后期的出产速度也会加快，价格会明显回落。