近日,由《餐饮界》新媒体主办,深圳市烹饪协会、上海博华、《饮品报》新媒体、智创联合、调咖狮、长沙餐饮保姆、食餐联盟、餐考拉、哈谷社等机构支持的第16届中华餐饮双创论坛线上形式隆重举行。历经海选、线上投票,以及专业评审团的复审后,曼玲粥品牌脱颖而出,荣登【中华餐饮创新品牌榜】TOP100榜单。

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1年卖出60000000碗粥,全国粥品类外卖冠军

作为粥品类赛道的引领者,曼玲粥在全国有着1000+家连锁门店,是餐饮业极具创新力的品牌。刚刚过去的腊八节战报中显示,曼玲粥单日总订单量近30万单,单日总实收营业额高达685万元,这样的优异战绩足以证明曼玲粥是名副其实的粥品类“领头羊”,荣获中华餐饮创新品牌奖实至名归。

聚焦产品创新,推动整个品类发展

品牌在高速发展中,曼玲粥不断创新产品。在主打的粥品上,曼玲粥精选大米,口感软糯清甜,熬出来的粥粘稠度刚刚好。在产品的分量上面更足,让消费者感觉更加实惠。

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曼玲粥成立于2012年,经过十余年的发展,除了大家熟知的招牌甜粥、全素粥、营养肉粥、海鲜粥等外,曼玲粥先后研发了各种蒸品、油炸小吃、小菜,产品种类丰富,数量有130余种,为消费者带来了丰富的用餐场景。

每个月,曼玲粥都会上新品,仅在今年冬天,就推出了六款轻奢粥:北极参瑶柱鱼肚粥、豪华鲍参翅肚粥、厚椰乳燕窝粥、美味解馋猪肚鸡粥、纯香鲜滑椰奶鸡粥、金汤醇香花胶鸡粥,以及甜蜜入冬限定产品:蜜汁红薯等;每年,曼玲粥都会对菜品图片及描述文案行优化,为食客带来味觉与视觉的双重冲击。

紧抓时令,做有温度的营销

曼玲粥的营销理念是:营销不单单是一波波的创新销售策划,要回归初心,做有温度的营销,想法比粥更要有营养!比如2022年,曼玲粥根据全年时令及传统节日, 设计了一系列的营销活动,一波波将业绩推向了高潮。端午节做了“浓情端午,粽磅上线”主题以及社区团购;七夕节,主打来日方长、岁月如“粥”主题,主推提升幸福感美食系列;双十一,线上0元喝白粥;冬至,“冬至大如年,人间小团圆”主题,号召来曼玲吃饺子汤圆;岁尾的腊八节,更是将全年的营销推向了新高峰,靠一碗热气腾腾的腊八粥,将单日营业额拉到685万元。

后疫情时代,曼玲粥外卖依旧保持活力,堂食上座率逐步提升

“小而专”、“小而特”、“小而美”是曼玲粥门店的关键词,清晰的定位让曼玲粥品牌的生存能力越来越强。

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三年来,为了配合疫情防控工作,曼玲粥全国门店有部分无法堂食营业。在曼玲粥品牌总部,有着成熟的线上运营团队,成熟的外卖体系,大大降低了疫情期间堂食不确定性带来的影响。在外卖平台,可以看到多家门店月售9999+,多数新店在一个月就达到了月售5000+的订单销量。曼玲粥用小店模式降低了人工成本、房租成本、食材成本等,反而在疫情期间实现了逆势增长。

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连锁品牌之下,单打独斗的时代已经过去,曼玲粥总部2023年发力本地生活平台,和美团大众点评、抖音平台合作,多平台强曝光,大力扶持门店,让门店的堂食营业额再上新台阶。

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后疫情时代,中小创业者进入餐饮业,面对流量侧、供应链、标准化、营运等诸多方面问题时,相信凭借曼玲粥的品牌影响力和成熟模式,可以帮助创业者多维度解决,将大大降低创业的风险。

作为粥品类的代表品牌,曼玲粥不断创新。未来,曼玲粥将秉承着精益求精的专业态度,为顾客创造美好的用餐体验,吃出健康生活。

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