“0蔗糖”赛道黑马，躺赢的机会来了

健康趋势

成为0蔗糖酸奶的重要推手

据民生证券报告，我国乳制品市场规模已经突破4000亿元人民币。

欧睿数据也指出，截至2020年，乳制品中液态奶市场规模占比超90％，约为4013.84亿元，仅次于美国，位列全球第二。其中酸奶市场规模约为1056.07亿元，占液态奶市场规模的26.31％。

不仅如此，随着消费升级，酸奶的上升空间还将进一步扩展。随之水涨船高的，还有各大酸奶品牌的参与门槛。

此前，大多数品牌可能更喜欢通过更新包装或打造商业口号来实现产品升级，但如今这个策略已经不灵了。随着人们生活水平的提升，近些年来，健康意识的觉醒，点燃了人们抗糖的兴趣，也将“0蔗糖”推向了顶峰。

当然，0蔗糖并非字面意义上的宣扬健康，或是一种噱头。

数据显示，中国糖消费量已位居全球第三，仅次于印度和欧盟。

根据国家卫健委发布的指导文件，人均每日糖摄入量最好少于25克，最多不要超过50克。

随着营养知识的普及，人们越来越多地重视过量蔗糖摄入导致的健康问题——尼尔森IQ饮料趋势洞察发布的2021年七大饮品趋势中，无糖赫然排在第一位；根据益普索中国发布的《消费者减糖行为和态度研究报告》显示，在购买过包装食品饮料的一至三线消费者中，89％意识到摄入过多糖分对身体是不健康的。

0蔗糖酸奶，是健康消费大势所趋的代表，也自然成为了行业内各品牌食品创新的试验田。

开拓创新

助简醇成“0蔗糖”赛道最大赢家

行业的发展，也意味着竞争压力开始上升。新产品想要脱颖而出，需要对品类进一步开发，对产品进行全新定义。

所谓运气，对大企业来讲，就是对周期的准确踩点。

君乐宝紧抓健康生活和无糖趋势，率先推出简醇——0添加蔗糖酸奶，迅速引爆消费市场的创新热潮，各大品牌纷纷入局，力求在疯狂扩张的细分赛道留下姓名。

大浪淘沙，能够被时代记住的品牌，一定是身经百战且依然活跃在大众视野的头号玩家。比如简醇酸奶，堪称0蔗糖赛道黑马，短短4年时间年销量将超14亿盒，稳居0蔗糖酸奶品类领军品牌的位置。

另据第三方数据显示，在无糖酸奶领域，2021年10月君乐宝市占率达到43.8%，其中91%来自简醇，“国民挚爱”实至名归！

近日，君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华透露了一组数据——10年前，君乐宝的收入在10亿元左右；10年后的今天，君乐宝迈入了200亿乳业俱乐部。这意味着，10年时间，君乐宝销售额翻了20倍左右；相当于4年时间，君乐宝又创造了一个君乐宝。

君乐宝的发展路径，笔者认为，可以用“以研发技术为利刃，以品类创新成就'爆款孵化器'”来概括。

在君乐宝的公司里，最醒目的位置写着一句话：我们只能做的最好，因为我们别无选择。精益求精，持续创新是成就君乐宝最大砝码——在君乐宝的生产基地，有两大创新模式。

一个叫产业链一体化模式，简醇酸奶就依托该模式，不走寻常路，从牧草种植、奶牛养殖到生产加工全流程自己掌控，从源头保证产品的优质安全。

另一个创新模式叫5个世界级。用世界级水平的研发、世界级先进的牧场、世界级领先的工厂、世界级一流的合作伙伴和世界级食品安全管理体系，严格把控品质关，确保产品品质永远在线。

做奶，自己是世界品质还不够，合作伙伴、食品安全管理体系都要是世界品质才行。这也为持续的产品创新和简醇等“头部”酸奶的孵化提供了丰富沃土。

并且，简醇酸奶并非君乐宝的首款创新爆品，在此之前，红枣酸奶、“涨芝士啦”芝士酸奶等明星产品也深受消费者喜爱，某种意义上，是君乐宝的创新基因促成了简醇的孵化。

科技赋能，是刻在君乐宝基因里的品质，更是其拥抱未来的态度。

菌种专利，一直是酸奶品牌建立差异化优势的重点，也是做出一杯好酸奶的关键。据悉，君乐宝是最早开展自有菌株研究的企业之一，除了着力建设高水平的企业科研平台，还建立起拥有1000余株乳酸菌的菌种库，并加入“国际菌种联盟”，研发的具有自主知识产权副干酪乳杆菌N1115、植物乳杆菌N3117及自主酸奶发酵剂，打破了长期以来益生菌及乳酸菌发酵剂被国外垄断的问题。

君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华表示，君乐宝将持续创新研发，推出更多更健康、更营养的乳制品，给消费者带来更高品质选择，助力实现国人饮奶品质、营养再升级。

从一杯酸奶

看民族品牌的世界之路

简醇酸奶一经问世，就有绝对优势。

首先，从产品本身来看，口味创新是第一营销力，这始终是决定消费者是否购买的最主要因素，在消费升级和消费年轻化的现在，消费者对酸奶口感和风味提出了更多的要求：创新和独特的口感一定是加分项。

作为一杯品质优秀的国产酸奶，简醇酸奶甄选来自君乐宝专属牧场的优质奶源，在0添加蔗糖、100%自有牧场生牛乳发酵的基础上，做到了口感清甜醇正，细腻柔滑。让消费者在拥有健康的同时，也能享受到酸奶的美味。

通过对产品品质的严格把控以及高要求标准，简醇酸奶无疑树立了高品质国货酸奶的标杆。

其次，从行业角度出发，以简醇酸奶为代表的低温酸奶品类有着巨大的市场发展空间。对比海外市场，中国酸奶市场规模虽然庞大，但低温酸奶占比远低于常温酸奶。

公开数据显示，国内低温酸奶和常温酸奶近五年复合增速分别为15.43%、26.81％，而整个乳品行业过去五年的年复合增速为3.7%，低温酸奶的增速超过了行业整体的增速水平。并且，据凯度消费者最新调研数据显示，低温酸奶在2020年的品类渗透率增长了7个百分点，这样的渗透率增幅在快消品行业中并不多见，低温酸奶增长潜力巨大。

同时，疫情背景下消费者健康意识进一步增强，对能够补充自身营养和增强免疫力的含益生菌类产品关注程度提升。保留有活性乳酸菌，且营养成分更多，口感好的低温酸奶，再次成为消费者眼中提升免疫力、调节肠道微生态平衡的选择之一。

笔者认为，目前以及未来很长一段时间，低温酸奶整体或将呈“质”“量”齐升态势，有望替代常温酸奶成为人们补充营养的新选择，同时成为乳制品行业增长驱动的强引擎。

作为酸奶优品代表的简醇酸奶，早已紧跟并引领低温酸奶细分市场发展趋势，凭借着创新力、产品力、民族品牌背书等多方面优势脱颖而出，年销量或超14亿盒就是最有力的证明。

简醇酸奶成为“国民挚爱”的背后，也离不开君乐宝品牌与年轻消费主力之间的有效沟通。

随着80、90乃至00后消费群体成消费主力，新生代消费力量的崛起势不可挡。对于精耕酸奶市场的君乐宝而言，掌握年轻一代的消费需求与消费习惯、增加年轻粉丝粘性至关重要。

对此，2021年简醇酸奶成功牵手邓伦为品牌代言人，开启了“怕蔗糖，喝简醇”的品牌升级之路。有一组数据显示，在邓伦代言官宣后两天君乐宝的品牌热度提升了超过100倍，远超当月同品类乳品代言平均水平以及所有新增代言的平均水平。

出现如此现象级的热潮，原因很简单——从商业价值上来讲，作为新生代的年轻实力派偶像代表，邓伦拥有庞大的年轻粉丝基础，为消费者了解简醇酸奶、了解君乐宝品牌提供了一个重要窗口；从邓伦个人本身来讲，他就是消费者心中随性自然、健康纯粹的代表，其对演艺事业的专注投入以及对生活的执着热情，与简醇对高品质的追求、对纯粹生活的倡导不谋而合。二者的强强联合可谓是“天作之合”，是国民品牌与新消费融洽共存的典型。

总之，君乐宝携手邓伦，共同倡导控糖、低卡的健康新理念，进一步拉近了简醇酸奶与年轻消费者之间的距离，为品牌注入全新的活力，也为产品销量转化提供了稳定的流量。

据君乐宝收集到的UA数据显示，消费者对君乐宝的年轻化评价主力消费群体正是“90后”“95后”甚至“00后”，而且他们普遍认为君乐宝很有活力。在得年轻人得天下的时代，君乐宝这个品牌给行业和消费者都带来了众多惊喜。有如此势能加持之下，相信简醇酸奶的终端动销将会如虎添翼。