“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”2013年，一场倡导厉行节约、反对铺张浪费的“光盘行动”席卷全国，它提醒与告诫人们：饥饿距离我们并不遥远。珍惜粮食，节约粮食仍是需要遵守的传统美德之一。

时至今日，节约粮食，杜绝浪费，西安做得如何?三秦都市报全媒体记者8月11日-12日兵分多路，将目光聚焦到了西安大大小小的餐饮场所，用镜头记录“舌尖上的浪费”和“舌尖上的文明”……

李家村万达海底捞火锅店：三盘荤菜基本没吃

两男一女三个年轻人，一顿火锅吃完，餐桌上竟然还剩下整盘的毛肚、鸭血、虾滑和半份肉卷，这还不算煮在锅里没有吃完的其它食材……

看着很大气的请客女孩，付完钱，全然不顾自己剩下的一大堆菜和部分主食，拍拍屁股走人了，三人把餐桌饭菜瞬间变成餐余垃圾，留给了一脸无奈的服务员……这一幕，是记者8月11日21时左右，在西安市李家村万达海底捞火锅店里看到的。

期间，记者注意到，除了这一桌食客外，大部分就餐的食客，在点餐时基本上都是吃多少要多少，餐桌剩余情况不是太明显。

咸宁西路长安千僖餐厅：提议“剩鱼”要打包 推来让去没人要

“这条松鼠鱼基本上没动，你带回去晚上吃吧!”“我晚上就不吃东西，拿回去白瞎了。”“我也不带，家里不开火!”8月12日13时左右，西安市咸宁西路长安千禧餐厅里，在此用餐的三位中年男子，正在为餐桌上吃剩的一条几乎完整的松鼠鱼的去留，推来让去。

记者看到，这桌客人总共点了松鼠鱼、铁板牛柳、干锅花菜、蒜蓉油麦菜四个菜和四碗米饭，还吃了餐厅免费提供的玉米稀饭等。可能是饭前免费稀饭和虾片、小菜吃多了，等松鼠鱼和铁板牛柳两个硬菜最后上来，大家基本都吃饱了，这两个菜基本没动全剩下了。

“这里饭菜量有点大，点多了，如果有小份就好了!”推来让去，三人最终都没有打包，留下一堆剩菜扬长而去。

太乙路知味小菜馆：4盘菜都没吃完 没小份顾客抱怨

“呀，这里的菜分量这么大，咱们估计是点多了。”8月11日晚7时多，西安市太乙路上的一家川菜馆里，一位年轻女孩看到服务员端上的第一个菜后咂舌感叹。

记者在一旁留意到，3位女孩总共点了青笋炒肉丝、宫保鸡丁、双椒鸡面等4个菜，还要了3份米饭。结果最终一份菜都没有完全吃完，米饭也剩下不少。

许是觉得剩下的饭菜实在太多，于心不忍，几人又抱怨了一会菜量太大。“本来3个人点4个菜刚好，每份量都这么大，这下全剩下了，太浪费了。”另一位女孩附和，“是啊，餐厅就应该再出一个小份菜单，两三个人还是点小份的划算。”但抱怨过“浪费”之后，没有一个人提议将剩菜打包带走。

建设西路思泊湖牛肉面：吃剩半碗面 “剩一口”成习惯

8月12日下午2时多，饭点已过，位于西安市建设西路上的思泊湖牛肉面馆，吃饭的人零零散散坐了4个，但令人忧心的是，这4人几乎都剩下了半碗面没吃完，其中还有三位都是年轻男性。

记者看到，食客们点的餐并不多，大多数都是一碗面、一个茶叶蛋，再配个冰峰，但剩饭依然不鲜见，先后离开的4个人均未完全将碗里的面吃完。

借吃饭观察约半个小时后，记者追出餐厅与一位剩下半碗面的男士搭讪，其称剩饭的原因与这家餐厅的面分量不小有关，也跟自己的习惯有关。

“这家面不分大小碗，一份还是挺多的，面吃着又比较顶饱，剩下的确实吃不下了。”其同时也打趣，不知什么时候起，吃饭时“剩一口”已经成了自己的习惯。“可能是现在好吃的太多了，嘴变得比较刁，我吃啥东西都不会完全吃完。为此家里老人还常说我呢。”男子称。

雁塔路雷氏灌汤包：店内张贴宣传标语 浪费现象较少见

墙壁上张贴有“不剩饭、不剩菜”字样的宣传标语，落款方为碑林区文明办以及碑林区食品药监局。8月12日11时40分，记者来到位于李家村的一家灌汤包餐馆内。借着就餐，记者在店内观察了近一个小时，期间约有三拨共五人就餐完毕。

一位男士点了一笼包子两盘菜，没有出现剩饭剩菜现象。一位女士点了两笼包子，也未曾剩余。餐厅服务员介绍，自家店内的餐品主要以灌汤包等快餐为主，客人点单很少有剩余现象，有时有剩余包子也基本都会打包带走。

此外，记者走访周边几家快餐店发现，快餐店餐饮浪费现象较少。

小寨西路MOMOPARK朝花里青花椒鱼店：甜品凉菜没吃几口 节约意识抛脑后

8月12日13时许，正值饭点，位于小寨西路MOMOPARK商场3层的青花椒鱼店生意火爆。记者看到，大部分食客点餐较为克制，符合常规食量，餐毕后剩下大量食物的不多。

但仍有部分人节约意识较差，离开后餐桌上仍摆满了各种各样的食物。餐厅中庭的一张两人餐桌就格外显眼——桌上被剩下的除了大半盆青椒鱼外，还有两碗色泽鲜艳的果汁奶冻和一小盘凉拌面筋，不难看出食客点了甜品、凉菜后都没吃几口。其他的一些餐桌上，则多多少少剩了些鱼肉、米饭。

服务员告诉记者，现在的客人点餐都很适量，“基本不会剩余”。对于剩下的菜品，他们也会在结账时主动询问顾客是否需要打包，尽量做到不浪费食物。“但有的人会听，有的人不会。节约意识仍需增强。”

辛家庙海江河文鱼火锅：店家推定量团购餐 分量适中浪费少  “您好，咱们是几个人就餐?我们店有多种团购套餐可选，您要不要看看?”8月12日中午11时多，在位于西安市东二环附近的一家文鱼火锅店，服务人员主动向记者介绍起了自家的团购套餐。

其称，他们专门针对不同的就餐人群推出了不同套餐，有适合小情侣的2人餐、匹配一家人的4-5人餐，还有服务商务人群的8-10人餐。套餐当中的餐品分量适中，价位也较低。

记者看到，中午来此吃鱼火锅的人不多，仅有的3桌人均选择了购买套餐。许是套餐的分量、搭配有经过研究考量的缘故，餐毕后，几乎3个桌子都没有剩下什么菜，唯一剩下的一盘油麦菜，也被打包带走。

减少浪费 本报请你来支招

节约粮食，杜绝浪费，你是怎么做的?你身边有没有餐桌浪费的现象?你对杜绝餐桌浪费有无好的建议?即日起，本报将开通专栏，关注“舌尖上的文明和浪费”，请拨打三秦都市报新闻热线029-965369参与互动。