拥有三千年历史，18亿使用者的筷子， 绝不仅仅是一个“小棍子形状的餐具”那样 简单。 一双筷子，几根手指，挑、夹、拨、扒、 剥，如同乐器，奏动着人们对生活的追求， 同时又承载着中华文化，传承、知礼、思念。 这无疑是一个文化符号，一种东方文 明的象征。 筷子，古称“箸”，它的起源大致可以追 溯到陶鼎之类用水煮食物的炊具问世之 后。《韩非子?喻老》中说：“昔者纣为象箸”， 如果说远在古老的商代，纣王精美的象牙 筷已是某种奢侈品，似乎他的骄傲，透过文 字，穿越了数千年。 它浸润在这片大地太久了，在文化的 长河中，逐渐烙印上属于这里、古老的、哲 学的韵味。筷子取材自然，还于自然，内敛 而有生机。它的本身结构化繁为简，人为 对它的解读却能变得十分丰富：标准长度 七寸六分，象征七情六欲;前圆后方谓之 “天圆地方”;圆头入口又为“以食为天”，一 分为二，合而为一，动静相合又称为阴阳和 谐之道。 虽然这些说法大多并无考证，也并非 筷子作为使用工具的初衷，但它完美的合 入文化之中，阳春白雪，下里巴人，于认同 中华文明的人们手中，一代又一代的未曾 间断的历史中，积淀、延长。 千年之前，筷子便随中华文化一道，在 东方文明世界生根发芽。食与言，文与思， 正是认同与融合所带来的润物无 声的文化浸染。