进入5月份，随着气温升高，备受喜爱的小龙虾大量上市。5月16日，记者走访城区部分农贸市场了解到，今年小龙虾价格相当便宜，甚至跌破了10元/斤。近几年，小龙虾价格一直比较亲民，与养殖规模逐渐扩大有关。

价格跌破10元，不少摊贩一天能销售数百斤

5月16日上午，记者来到南下河市场海鲜区看到，这里的主角已从各种海鲜变成了小龙虾。市场上售卖小龙虾的摊位超过了一半，价格也很便宜，不少摊位前都聚集着顾客。

记者咨询了多家摊位得知，今年小龙虾价格相当亲民。个头较大的小龙虾每斤只卖10元，一些个头略小的小龙虾甚至卖到了8元钱一斤。摊贩刘女士介绍，现在市场上比较贵的小龙虾价格也就在每斤20元左右，一般的价格都不超过15元一斤，一些个头小的甚至卖到七八元钱一斤。今年小龙虾上市时间较早，3月中旬就陆续上市了，当时价格最贵的每斤在40元左右，现在小龙虾开始批量上市，价格也降下来了。

另一位摊贩张女士介绍，近两年小龙虾一直不贵。今年与去年同期相比差不多。“前几年很少会出现这么低的价格，去年一些个头小的小龙虾每斤就跌破了10元，今年还是如此，比两年前便宜了不少，爱吃小龙虾的市民有口福了。”

价格便宜了，销量也跟着上来了。摊贩王女士说，周末是小龙虾销量最高的时候，当天下着雨，本来还挺担心销售会不会受影响，没想到顾客一点儿都没少，几百斤龙虾很快就卖了一半。

记者在南下河市场走访了解到，随着气温逐渐升高，小龙虾销量呈节节攀升的势头，不少摊贩一天能销售数百斤。

网上小龙虾做法详细，越来越多市民在家做

前几年，小龙虾还算是一道“贵族菜”，购买主力也是餐饮门店。近几年，小龙虾开始进入寻常百姓家，越来越多的市民开始尝试购买小龙虾回家做。

在南下河市场，多名购买小龙虾的市民表示，前些年都是去饭店吃，虽然美味，但有点费钱。近两年网上小龙虾的做法传开了，价格又不贵，可以买回家自己做，同样很不错。

家住高新区大观天下小区的刘先生，一早就冒雨来到市场，一口气买了十斤小龙虾，买完后立马掏出电话来叫闺女中午来家里吃小龙虾。刘先生说，在饭店吃小龙虾，价格比较贵。假如时间充足，买上些自己清理自己做，不比在饭店差。“今天下雨在家里闲着，寻思不如来买点小龙虾，叫着闺女和女婿来家尝个鲜，喝个啤酒，这样过个周末多惬意。”

奎文区中央丽景小区的吴先生也来购买了几斤小龙虾，打算中午回家做个麻辣小龙虾吃。吴先生说，这两年小龙虾价格降下来了，非常亲民。再加上各种短视频的兴起，小龙虾怎么清理，怎么做好吃，都有详细步骤，所以越来越多的市民开始买了回家做。“在家吃小龙虾，自己清理更干净卫生。做起来也不麻烦，比去饭店吃省钱多了。”

走访中记者发现，城区各大市场以南下河市场销售的小龙虾最多。摊主们纷纷表示，前几年普通市民购买量不是很多，但现在购买量一年比一年高。

分析

本地外地纷纷养殖 拉低了小龙虾价格

目前我市市面上销售的小龙虾，主要来自南方地区，如江苏、浙江等地都是我市小龙虾的主要来源地。最近几年，我市本地也开始逐渐扩大小龙虾的养殖规模，在市场上占据的比重也越来越大。和南方小龙虾相比，本地产的小龙虾个头更大，肉质更加肥美，味道更好，但同等个头情况下，价格要比南方小龙虾更贵一些。

在南下河市场上销售小龙虾的摊贩张女士说，现在市场上销售的小龙虾多数都是人工养殖的，因为在人工制造的环境里长大，体内脏东西比较少，携带的细菌也比较少，越来越多的市民前来购买。目前，市场上的小龙虾主要还是来自南方地区，像江苏、浙江、安徽等地，都有专门养殖小龙虾的养殖户。南方水资源比较丰富，养殖小龙虾的成本较低，不少养殖户纷纷扩大养殖规模，产量比较有保障。再加上交通越来越便利，运到本地市场上的数量越来越多，这是小龙虾价格下降的重要原因。

在城区孙家大集上销售小龙虾的摊贩刘女士说，我市的白浪河水库、峡山水库以及白浪河等水域都有小龙虾养殖。近几年，我市没有出现太严重的干旱天气，小龙虾的产量一直不错。养殖户纷纷扩大养殖规模，而且不断有新的养殖户加入，对市场也是一种有效的补充。

近几年，小龙虾逐渐由一道“贵族菜”变成了平民菜，市场上对小龙虾的需求量越来越大，刺激了小龙虾的养殖规模不断扩大，无论是南方小龙虾的供应量，还是我市本地小龙虾的供应量，都呈现了上涨的趋势，所以拉低了小龙虾价格。

提醒

人工养殖的更卫生 选购时一定要鲜活

小龙虾的确是一道美食，尤其是夏季天气炎热时，喝着啤酒吃着小龙虾确实是一种享受。但食用小龙虾同样要注意，每年都有市民因为食用小龙虾不当，导致出现了腹泻、呕吐等不良反应，严重的甚至需要住院治疗。

据了解，市场上的小龙虾一般分为野生和养殖两类。由于小龙虾生命力非常顽强，生长范围非常广，即便是在一些水湾和臭水沟里照样能生长。而且，小龙虾属于杂食动物，如果生长环境不佳，体内携带病菌的可能性就比较大。因此，市民在选购小龙虾时，如果单从卫生角度考虑，最好还是选择人工养殖的小龙虾。

那么在食用小龙虾的过程中，市民应该注意哪些问题呢?国家一级营养师王潍青提醒，市民在购买小龙虾时，一定要挑选个头大的、鲜活的、生命力旺盛的。带回家以后，先要用清水浸泡，可以选择添加一些盐和醋浸泡，让小龙虾尽量吐出脏污的东西。反复清洗浸泡几次，然后再用干净的毛刷将小龙虾刷洗干净，处理时一定要仔细。在清洗过程中，最好戴上手套进行防护，以免被小龙虾钳伤感染。

在做小龙虾的时候要特别注意，一定要选用活虾，因为小龙虾死后，体内会聚集一些有害物质，单纯靠高温不一定能全部杀灭。建议高温煮熟，开锅几分钟以后再食用。小龙虾做好以后，一定要当顿吃完，不要下顿再继续吃。另外，尽管小龙虾非常美味，但食用时一定要适量，不可贪多，以免有害物质摄入过多引起不适。