本周看点
新配料
1、奇华顿联合Manus Bio推出柑橘风味配料BioNootkatone，采用糖源制成
2、美国初创企业Jellatech成功生产出细胞培养胶原蛋白
(相关资料图)
3、罗盖特推出两款大米蛋白，将扩大其NUTRALYS®系列产品组合
4、借助AI杂交育种优化黄豌豆蛋白，Equinom将蛋白质含量提升至75%
5、Biomega推出三文鱼来源多肽：biomega® SalMe Peptides
公司动态
1、Lallemand Health Solutions新工厂揭幕，益生菌产能翻倍
2、安琪酵母计划大力推进其酵母蛋白的产业化
3、Clasado Biosciences益生元Bimuno® GOS获得22项FSANZ食品-健康关系自证声明
4、食品配料分销商Azelis将收购印度香精香料分销商Ashapura Aromas
新配料
一、奇华顿联合Manus Bio推出柑橘风味配料BioNootkatone，采用糖源制成
柑橘风味饮品
图片来源：奇华顿官网
6月29日，奇华顿（Givaudan）官宣与生物科技公司Manus Bio共同推出一款新型柑橘风味配料：BioNootkatone，该香精没有采用柑橘原料，而是由非转基因糖源制成，可用于各种食品和饮料。
BioNootkatone结合了奇华顿在分析、风味和加工方面的专业知识，并应用了Manus Bio公司的BioAssemblyLine™细胞工厂工程平台。
奇华顿介绍称，BioNootkatone采用非转基因糖源作为起始材料，不使用任何柑橘原料，摆脱了传统柑橘提取物的成本和供应波动性，以及气候和农业疾病的影响。
新闻来源：奇华顿
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二、美国初创企业Jellatech成功生产出细胞培养胶原蛋白
Jellatech 细胞基胶原蛋白
图片来源：Jellatech 官网
据vegeconomist报道，美国初创企业Jellatech利用专有的细胞系（proprietary cell lines）成功生产出了一种具有完整长度、三螺旋的功能性胶原蛋白（a full-length, triple helical and functional collagen）。
该公司成立于2020年，曾在去年获得了一笔两百万美元的种子轮融资，其创始人Stephanie Michelsen入选了2022年度的“福布斯30岁以下精英榜单”（Forbes 30 Under 30）。
新闻来源：vegeconomist
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三、罗盖特推出两款大米蛋白，将扩大其NUTRALYS®系列产品组合
大米
图片来源：罗盖特官网
罗盖特近日推出两款无麸质非转基因大米蛋白，扩大了其NUTRALYS®系列产品组合，这两款配料产品首先将进入欧洲和北美市场。
罗盖特表示，大米蛋白是一种具有熟悉感、安全性和营养价值的替代蛋白，可以和其他植物基蛋白如豌豆蛋白一起应用到特殊食品、运动营养品以及零食之中。
新闻来源：罗盖特
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四、借助AI杂交育种优化黄豌豆蛋白，Equinom将蛋白质含量提升至75%
Equinom高蛋白含量的微加工黄豌豆
图片来源：Equinom官网
据Nutritional Outlook报道，食品科技公司Equinom借助其Manna™技术平台和杂交技术培育黄豌豆新品种，将最低限度加工（minimally processed）黄豌豆蛋白中的蛋白质含量提高至75%，打破了该公司之前70%的记录。
Equinom是一家种子开发商，曾在去年6月份获得了一笔2000万美元C轮融资。Manna™技术平台可以借助人工智能技术在种子的遗传结构中识别出食品应用的理想性状，并预测出最佳的杂交匹配组合，从而无需利用基因工程技术就可以获得更好的品种。
新闻来源：Nutritional Outlook
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五、Biomega推出三文鱼来源多肽：biomega® SalMe Peptides
三文鱼
图片来源：unsplash
据Nutritional Outlook报道，挪威公司Biomega推出了一款具有生物活性的三文鱼来源多肽（bioactive salmon peptides），名为biomega® SalMe Peptides，呈粉末状。
该公司介绍称，该三文鱼多肽配料产品经由酶解技术制成，富含维生素，且气味和味道呈中性，可以应用于各类健康食品中。
新闻来源：Nutritional Outlook
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公司动态
一、Lallemand Health Solutions新工厂揭幕，益生菌产能翻倍
Harmonium II工厂地图
图片来源：Lallemand Health Solutions官网
拉曼集团旗下子公司Lallemand Health Solutions官宣，其加拿大新工厂Harmonium II正式揭幕，目前，该公司在Mirabel地区的益生菌产能已翻倍。
Harmonium II工厂面积为11000㎡，位于加拿大Mirabel地区，应用了先进的益生菌发酵、冻干技术和包装设备。该公司还发布了科普视频向外界介绍此新工厂的工艺流程。
新闻来源：Lallemand Health Solutions
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二、安琪酵母计划大力推进其酵母蛋白的产业化
安琪酵母蛋白
图片来源：安琪酵母
据鲁网报道，在2022年食品安全与健康国际论坛（2022 IFoFSH）上，安琪酵母公司表示“将坚持推进酵母蛋白产业化，同时开发可持续和更高效的酵母替代蛋白，帮助世界应对下一次全球粮食危机。”
在产能支持方面，安琪公司目前已在国内外建成12条酵母生产线；且目前正在开展高蛋白酵母菌种的选育研究。
新闻来源：鲁网
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三、Clasado Biosciences益生元Bimuno® GOS获得22项FSANZ食品-健康关系自证声明
Bimuno® GOS图片来源：Clasado Biosciences官网
据Nutraceutical Business Review报道，澳新食品标准局（FSANZ）在其数据库中为Clasado Biosciences的低聚半乳糖产品Bimuno® GOS增加了22项食品-健康关系自证声明。这意味着澳洲和新西兰的食品制造商、品牌可以在含有Bimuno® GOS的产品外包装上标识这些食品-健康关系声明。
这22项自证声明主要围绕肠道微生物、消化健康、支持免疫功能三个方面。由Clasado Biosciences与其澳大利亚/新西兰的合作经销商Pathway International共同申请完成。
新闻来源：Nutraceutical Business Review
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四、食品配料分销商Azelis将收购印度香精香料分销商Ashapura Aromas
Azelis和Ashapura Aromas的logo
图片来源：Azelis官网、Ashapura Aromas官网
Food Ingredients First报道称，食品配料分销商Azelis即将收购印度香精香料分销商Ashapura Aromas，此举将扩增Azelis在亚太市场的产品组合，这项交易预计将在2022年第三季度末之前完成，具体收购金额未披露。
Azelis表示，Ashapura Aromas的产品组合将补充其横向价值链（lateral value chain，LVC），并提升其技术专长。
新闻来源：Food Ingredients First
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