2月26日开幕的第二届广州中酒展正在进行中。作为年度酒业首场展会，此次规模由去年的2万平方米增长至4万平方米，约有400家企业参展。白酒业作为近年来消费领域备受关注的行业，大规模的展会也“透露”了发展的风向。记者在现场巡场留意到，参展企业大部分为贵州酱酒企业，酱酒热潮依然火热，依然是资本关注的热点。

集中度进一步提升

在展会现场，来自贵州的夜郎古酒业、黔酒股份、宝酝名酒、容大酱酒等近年来新晋行业黑马酱酒品牌，都展示了重点推广的大单品品牌，期待在展会上能通过招商扩大经销与渠道。除此之外，还有地方经销集团参展，如老家河南，展示的产品也主打与钓鱼台、国台等酱酒大厂的联名定制产品。

“从中国酒业所处的阶段来说，酒类流通市场体量超过1.5万亿元，预计在未来几年内将达到2万亿元，成为全球第一酒水消费市场。这是划时代的机遇和挑战。”中国酒类流通协会常务副会长刘员在展会开幕式上表示。但另一方面，随着规模以上数量企业的不断减少和产能的不断减少，白酒行业也进入了存量竞争的时代。

中国副食流通协会会长何继红在会展上表示，2017年规模以上的企业数量是1539家，2021年下降为965家，下降幅度是39%。“我们从民营企业的销售数据来看，以茅台为代表的一线品牌企业和品牌酒的营业额近几年来大幅持续上升，市场份额占比持续扩大。整个白酒业的品牌集中度进一步提升。”

酱酒生产门槛提高

据了解，从去年下半年以来，白酒行业已经进入供给侧结构性的改革，特别是随着去产能、调结构的逐步深化，白酒行业整体呈现出了规模稳中有降、产出效益逐步提升的新特征。品牌集中度继续提高、新的战略性的价格带出现、香型回归理性，酱酒产业也开始进入理性调整。其中表现之一就是白酒业在疯狂扩产能的同时，进入国家重点关注行业资本管制的范畴。

对此，酱酒专家权图认为，酱酒赛道竞争已经进入中场，从品类扩张转向品牌竞争。而规模产能是企业在竞争中脱颖而出的最重要基础之一，同时也是护城河。“2022年如果主流酱酒企业没有跨过10亿元，就没有机会进入下半场的发展。”他表示，未来5000吨的产能是酱酒企业的生产门槛，而2万吨是主流酱酒企业的入围门槛，5万吨将成为主流酱酒企业门槛。

基于行业对这一门槛的认知，中酒展上众多的酱酒新晋企业也纷纷发布了布局战略，尤其是争夺关键性市场。据行业调研，2021年整个广东的酒水消费比去年整体增长约20%，其中酱酒类增长幅度最大的，广东酱酒已经朝着品牌集中化、品质高端化趋势发展。已经跻身“中国酱酒十强”的夜郎古酒则于昨日宣布在华南成立运营中心，并发布了在广东进军10亿元目标的发展战略。华南运营中心是夜郎古继华北运营中心、中原运营中心、华东运营中心后启动的第四个区域运营中心。此前，夜郎古已在华东、华中、华南、西北等市场皆取得了关键性突破。“广东酱酒市场拥有容量足够大、对于外来品牌开放包容且高端酒销售位居全国第一的三大特点。且广东市场品牌集中度也位于全国前列，选择在此时深入广东深入华南是最佳时机。”夜郎古酒业股份公司董事、销售公司总经理王东表示。（程行欢 肖渝）