目前，DHA产品主要来源于深海鱼类、海洋微藻等海洋生物提取，按照不同的来源分别被称为鱼油DHA和藻油DHA。其中，由于高DHA、低EPA，藻油DHA是婴幼儿及孕产妇膳食补充DHA的首选。就在近日，藻油DHA迎来了又一次品质升级，一款名为sn-2DHA的产品在藻油市场上开始崭露头角。

据了解，sn-2 DHA具有更接近母乳中的存在形式、易吸收、高稳定性的特点。那么sn-2DHA究竟有什么来头？

01

sn-2DHA，更接近母乳中的DHA存在形式

对人类而言，母乳是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿的最佳食物。母乳中营养素齐全，能全面满足婴儿生长发育的需要，最适宜婴儿的消化与吸收。可以说，对于母婴食品来讲，母乳始终是对标的黄金标准。

研究发现，在人乳脂肪(HMF)中发现的总脂肪中，超过一半的DHA和ARA(52.63%–65.15%)被结合在甘油三酯的sn-2位置。而且从初乳到成熟乳，sn-2 DHA的相对百分比从52.63%–55.71%增加到61.39%–65.15%。这意味着，母乳中的DHA大部分也都是存在于sn-2位上，与sn-2DHA 藻油属于同一结构类型，且含量占比接近。

研究者提出在母亲的饮食中补充二十二碳六烯酸——特别是补充sn-2二十二碳六烯酸脂质——可以保护婴儿免受神经发育缺陷的影响。

有文献报道喂食sn-2 DHA的新生大鼠大脑中的结构磷脂中的DHA显著提高；Sn-2位的DHA能影响代谢和脂肪酸的分布，在肠-脑轴机制中发挥重要作用，与肠道的微生态平衡、免疫细胞、细胞因子等相互作用。

因此，相比于其他形式的DHA，sn-2 DHA更接近母乳中天然存在的DHA成分，也更加容易被人体吸收，所以在大脑功能的发育和发展，减轻大脑缺陷如焦虑、压力、认知下降、精神分裂症和中风中起着更重要作用。

02

sn-2DHA，婴幼儿重要生长因子

从藻油在人体的吸收路径中，我们可以发现，实际上真正能够透过肠道粘膜，并与体内的磷脂相结合生成结构磷脂，从而直接进入大脑被大脑吸收的为sn-2位的DHA，其余位置的游离DHA均成为了代谢功能物质，与普通的功能物质并无差异。可以说，sn-2DHA在吸收路径上堪比“大脑直通车”，可以达到大脑靶向吸收目的。

而直接从大量优选裂壶藻中提取出的sn-2DHA，对于胎儿和婴幼儿，尤其是早产儿、体重偏轻和发育不那么理想的胎儿来讲，无疑是重要的生长因子。

一方面，sn-2DHA能够促进胎儿及婴幼儿脑部发育。sn-2DHA在被大脑吸收后，在大脑中能够提供一个高度流动性的膜环境，促进脑细胞的快速分裂、增殖，增加大脑容量，从而有利于脑部发育，提高智力、学习能力。同时，还能调节中枢神经系统的功能，提高婴幼儿解决问题的能力。

另一方面，sn-2DHA能够促进婴幼儿的视力发育。研究表明，DHA在视神经细胞及视网膜组织中的含量高达50％，缺乏DHA会造成视网膜组织中DHA含量减少而导致视力下降。2002年美国《临床营养学杂志》报道，食物中添加DHA的婴儿在进食52个星期后,其视觉灵敏分辨力明显好于未进食添加DHA食物的婴儿组。而在从外界补充DHA时，真正被人体吸收的为sn-2位的DHA，那么直接补充sn-2DHA在起到促进视力发育上必然更为直接有效。

此外，补充sn-2DHA还可以降低0-2岁儿童的累积发病率，对于有遗传性过敏症的母亲，在其怀孕后期每天补充DHA，会降低婴儿出生一年内对鸡蛋的敏感和患湿疹的危险。孕妇在怀孕12周到产后4个月期间，每日补充DHA，可以提高婴幼儿的免疫力。儿童摄取一定比例的DHA/ARA，能够降低其患上呼吸道感染和一般过敏症的机率。

而且，对于早产儿或体重偏轻等发育不良的婴幼儿来说，补充sn-2DHA 尤为重要，2011年，Lagemaat等人研究发现，在早产儿中，DHA与胎儿的体重和出生长度呈正相关性。因此，给婴幼儿补充一定量的高吸收率sn-2DHA有助于其生长发育，改善早产儿产重较轻，胎儿较小和胎龄较短的问题。

国内营养保健食品行业最不缺的是产品，最缺的还是产品；不缺的是同质化产品，缺的是具有独特的原料，专业科研临床的，差异化产品。因此，好原料是好产品的起点，原料强则行业强，原料升级是最大的趋势，sn-2DHA作为升级版藻油DHA，也必将带动DHA营养产品市场新趋势，给消费者更好的消费体验。

参考文献及其链接

[1] Qi C, Sun J, Xia Y, et al. Fatty acid profile and the sn-2 position distribution in triacylglycerols of breast milk during different lactation stages[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018, 66(12): 3118-3126. (https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jafc.8b01085)

[2] 何光华, 李归浦, 周兵,等. 沪浙地区不同泌乳期母乳脂肪酸组成及分布研究[J]. 中国食品学报, 2019, 19(4):9. (https://www.doc88.com/p-9975935924287.html)(http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-ZGSP201904029.htm)

[3] Valenzuela A, Sanhueza B J, Nieto S. Docosahexaenoic acid (DHA), essentiality and requirements: why and how to provide supplementation[J]. Grasas y aceites, 2006, 57(2): 229-237. (https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/43)

[4] Jin J, Jin Q, Wang X, et al. High sn-2 docosahexaenoic acid lipids for brain benefits, and their enzymatic syntheses: A review[J]. Engineering, 2020, 6(4): 424-431. (https://doi.org/10.1016/j.eng.2020.02.009)

[5] 夏袁, 项静英, 曹晓辉,等. 无锡地区人乳脂肪脂肪酸组成及sn-2位脂肪酸分布[J]. 中国油脂, 2015, 40(11):4. (https://www.doc88.com/p-3844516107288.html) (http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-ZYZZ201511011.htm)

[6]吴轲. 母婴血浆及母乳脂类营养成分研究[D]. 2019. (http://cdmd.cnki.com.cn/Article/CDMD-10248-1020621488.htm)

[7] Bandarra N M, Lopes P A, Martins S V, et al. Docosahexaenoic acid at the sn-2 position of structured triacylglycerols improved n-3 polyunsaturated fatty acid assimilation in tissues of hamsters[J]. Nutrition Research, 2016, 36(5): 452-463. (https://doi.org/10.1016/j.nutres.2015.12.015)

[8] Christensen M S, Høy C E, Becker C C, et al. Intestinal absorption and lymphatic transport of eicosapentaenoic (EPA), docosahexaenoic (DHA), and decanoic acids: dependence on intramolecular triacylglycerol structure[J]. The American journal of clinical nutrition, 1995, 61(1): 56-61. (https://doi.org/10.1093/ajcn/61.1.56)

[9] Wijesundera C, Ceccato C, Watkins P, et al. Docosahexaenoic acid is more stable to oxidation when located at the sn-2 position of triacylglycerol compared to sn-1 (3)[J]. Journal of the American Oil Chemists' Society, 2008, 85(6): 543-548. (https://doi.org/10.1007/s11746-008-1224-z)

[10] Robles A, Jiménez M J, Esteban L, et al. Enzymatic production of human milk fat substitutes containing palmitic and docosahexaenoic acids at sn-2 position and oleic acid at sn-1, 3 positions[J]. LWT-Food Science and Technology, 2011, 44(10): 1986-1992. (https://doi.org/10.1016/j.lwt.2011.05.022)

[11] 何建林, 白锴凯, 洪碧红,等. Sn-2二十二碳六烯酸甘油单酯的酶法合成[J]. 中国粮油学报, 2016, 31(5):5. (http://www.cnki.net/kcms/detail/11.2864.TS.20160129.1431.010.html)

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。