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为进一步加强学校食堂从业人员的食品安全意识,推进校园食品安全“两个责任”落实落地,全力护航校园食品安全。近日,甘肃临夏州市场监管局以“三抓三促”行动为动力,联合临夏县市场监管局和教育局,组织开展了学校落实食品安全“两个责任”工作培训会暨食品安全知识进校园活动。

活动中,组织学习了国家、省州食品安全“两个责任”工作要求和《食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规规定。重点讲解了从业人员健康管理、食品留样规范、食物中毒常见原因、预防食物中毒基本方法等方面的知识。要求食堂从业人员严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行操作,保障师生的饮食安全。

活动强调,要认真落实食品安全“两个责任”,构筑食品安全负责人、食品安全总监、食品安全员分级负责责任体系,建立健全“日管控、周排查、月调度”工作制度机制,进一步压实工作责任。要紧盯重点环节,明确职责分工,严格执行食品进货查验、索证索票、食品留样、餐饮具清洗消毒、烹饪加工等制度,切实把各项制度落实落细。要强化食品从业人员的法律法规知识培训,加强校园食品安全知识宣传,切实织牢校园食品安全防护网。

通过开展集中培训和知识宣讲,进一步增强了学校食堂从业人员的食品安全意识和责任意识,有效提升了学校食品安全管理水平,为保障师生“舌尖上的安全”夯实了基础。

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