2023年3月下旬， 上海市崇明区市场监管局根据市局《关于组织开展食品添加剂生产和使用专项检查的通知》的要求，结合辖区实际，多措并举，强化执行，切实开展食品添加剂生产和使用专项检查，对辖区食品生产企业进行全覆盖检查，排查食品添加剂安全隐患，加强辖区食品添加剂生产和使用环节的监督管理，形成长效机制。

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细化检查方案

以市局工作通知为基础，结合辖区实际，制定崇明区食品添加剂生产和使用专项检查方案，针对辖区内食品添加剂、大米、肉制品等食品生产企业以及社会较关注的食品、食品添加剂细化专项检查内容，明确检查要求，第一时间开展工作部署，落实属地监管责任，进行全覆盖检查，排查食品添加剂生产和使用过程中的风险隐患，形成清单，强化整改，切实消除食品添加剂安全隐患。

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落实主体责任

积极落实企业食品安全主体责任，组织辖区内74户食品添加剂、食品生产企业及食品生产加工小作坊，对食品添加剂生产和使用的合规性进行全流程自查。组织属地市场监管所、执法大队对企业自查情况进行核查，督促相关企业全面排查食品添加剂生产、使用及管理中存在的问题和风险隐患，完善食品添加剂问题、风险清单、措施清单和责任清单，及时消除食品安全隐患。

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加大检查力度

坚持问题导向，重点对食品添加剂生产和使用过程中的进货查验、投料使用、出厂检验、标签标识等重点环节开展监督检查，严把食品添加剂生产、采购和使用关，严厉查处超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质及标签不如实标注食品添加剂成分等违法违规行为，督促企业履行主体责任，强化食品添加剂生产和使用领域的监督执法。本次专项检查共出动监管干部165人次，检查食品添加剂生产企业2户次，检查食品添加剂使用企业48户次，对9批次产品进行监督抽检，切实保障了添加剂生产和使用安全。

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开展宣传培训

坚持执法与服务并重的理念，采用“管”“教”结合的方式，强化对企业生产和使用食品添加剂的监督与指导，引导企业完善食品添加剂生产和使用管理制度，改良生产工艺，进一步提升企业落实食品安全主体责任的能力。检查中，还对食品添加剂生产和使用关键岗位人员开展培训与抽查，提高了企业负责人和相关的岗位人员的食品安全意识和技能。

同时，结合社会关注点制作宣传视频，科普食品添加剂知识，消除人民群众对食品添加剂的顾虑，提倡正确认识食品添加剂。

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建立长效机制

通过本次专项检查，崇明区市场监管局全面掌握辖区食品添加剂生产和使用状况，对风险隐患进行了分析梳理，下一步，将压实监管责任，加强执法力度，形成长效高压态势。通过综合运用警示约谈、责令改正、行政处罚、从业限制等多种方式，严厉打击超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质及标签不如实标注食品添加剂成分等违法违规行为，督促企业履行主体责任，依法依规依标准开展生产经营活动。

供稿：食品生产科