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为推动《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的贯彻实施，督促企业落实食品安全主体责任，推动企业进一步建立健全食品安全责任制，强化企业主要负责人食品安全责任，完善食品安全主体责任体系，2月24日，马尔康市市场监管局组织召开落实食品生产企业主体责任培训会，全市食品生产企业的食品安全总监、食品安全员及食品监管人员参加了培训。

会议详细解读了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的主要内容和要求，从完善安全管理体系、抓好常态化防控、强化应急处置、加强宣传和培训四个方面，对企业建立健全食品安全管理制度、明确企业负责人、食品安全总监、食品安全员岗位职责、严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度等近期重点工作进行解读说明。

会议强调，企业要全面落实食品安全主体责任，要做到“三个要”。要完善安全管理体系，企业要建立健全食品安全责任制，配备食品安全总监和食品安全员，明确机构岗位职责，制定《食品安全总监职责》和《食品安全员守则》；要完善风险防控机制。企业要结合实际制定食品安全风险管控清单，根据风险防控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记录》、《每周食品安全安全排查治理报告》、《每月食品安全调度会议纪要》，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制；要建立健全以落实“三项制度”（即“日管控制度、周排查制度、月调度制度”）为核心的工作机制。

马尔康市市场监管局供稿