2月2日至2月5日，石家庄市“两会”胜利召开。为保障会议期间食品安全，石家庄市市场监管局提前谋划部署，积极行动，全力以赴做好“两会”餐饮服务保障工作。

会议期间，累计完成12餐（次）、16058人（次）餐饮服务保障任务，快检食品及原料820余批次，排除食品安全隐患15处，提出整改意见31条，与会代表和工作人员未出现一例因食品引发的安全问题，圆满完成了2023年市“两会”餐饮食品安全保障任务。

(资料图)

一

提前介入，周密部署

积极对接相关保障酒店，提前派出监管人员对驻点酒店进行评估，并签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，聘请第三方食品安全快检机构对保障酒店食材和餐具进行检测，要求酒店切实落实食品安全主体责任。

二

坚守岗位，全时保障

会议期间，22名执法人员对世贸广场酒店等11家宾馆（酒店）实施24小时全程保障，按照“精致、细致、极致”标准要求，严格督导检查每餐（次）食品加工制作过程。

三

把握关键，盯紧重点

对驻地宾馆（酒店）从业人员健康检查、食品原料采购、加工环境、食品制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样实施全过程动态监管。主动与驻地会务组保持沟通协调，密切配合，做好各种应急处置。

供 稿 | 重大活动食品安全保障科