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为进一步推动食品生产企业主体责任落实，严防严管严控食品安全风险，1月31日，自贡市沿滩区市场监管局举办食品生产企业主体责任约谈会，辖区30家食品生产企业代表参会。

会上，区市场监管局对春节前食品安全主体责任落实情况进行了通报并提出指导意见，督促企业做好完善安全管理体系、强化应急处置、加强宣传培训等工作。针对前期检查发现的问题，会议围绕《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，对企业建立健全食品安全责任制、配齐食品安全管理人员、完善食品安全主体责任体系及风险防控机制等方面进行了再解读；对企业建立“日管控、周排查、月调度”工作进行了培训指导；对企业食品安全总监、食品安全员相关职责进行了再讲解。

会议要求，市场监管部门要督促辖区食品生产企业严格执行《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，坚守诚信自律，持续学习识别和防控相应食品安全风险的专业知识，生产符合安全标准的食品，切实守牢食品安全的第一道关口。企业要严格履行食品安全主体责任，从原材料进货查验、环境卫生、产品检验等方面梳理可能存在的风险，提出相应预防措施；要常态执行“日管控、周排查、月调度”工作制度，针对各个关键环节建立问题台账，制定风险管控清单，实时研判消除风险隐患。